广州大佛寺古刹美食巡礼151

广州，一座历史悠久的城市，不仅以其现代化都市风貌著称，同时也是中华传统文化的发祥地之一。在繁华的广州市内，坐落着众多古老的寺庙和古刹，其中大佛寺便是其中最具代表性的名刹古迹之一。

大佛寺始建于南朝梁代，距今已有1500多年的历史。因寺内存有高大的铜铸鎏金弥勒佛像而得名。除了悠久的历史和精美的建筑，大佛寺周围还汇聚了众多老字号美食，形成了一条独特的美食街，吸引着众多食客纷至沓来。

老西关肠粉

来到大佛寺美食街，必尝的便是老西关肠粉。肠粉是用米浆蒸成的薄皮，包裹着各种馅料，比如鲜虾、猪肉、牛肉等。米皮晶莹剔透，馅料鲜香可口，沾上酱汁，令人回味无穷。

及第粥

及第粥是广州的一道名小吃，在大佛寺美食街也能吃到。及第粥以猪骨、鸡骨、瑶柱等熬成的浓汤为底，加入米粒、猪肝、猪肚、猪肺、猪肠等多种食材，口感绵密鲜香，营养丰富。

双皮奶

双皮奶是广东传统甜品，在大佛寺美食街也能找到正宗的风味。双皮奶是用水牛奶制作的，表面有层浓郁的奶皮，口感丝滑香醇，甜而不腻。

萝卜糕

萝卜糕是广州过年期间必吃的传统小吃。大佛寺美食街的萝卜糕以白萝卜制作，加入糯米粉、虾米、腊肠等食材，煎至金黄酥脆，外酥内软，鲜香可口。

豆腐花

豆腐花是大佛寺美食街的另一道人气小吃。豆腐花是用黄豆制成的嫩豆腐，口感绵软细腻，可以浇上糖水、芝麻酱或辣酱等调味品，各具风味。

广式烧腊

广式烧腊在大佛寺美食街也很常见。烧腊是用叉烧、烧鹅、烧鸭等经过烤制或焖制的肉类，香气扑鼻，味道鲜美。可以搭配米饭或面条食用。

龟苓膏

龟苓膏是大佛寺美食街的特色甜品，是用龟板、苓子等中药材熬制而成。龟苓膏颜色乌黑，口感滑嫩，略带苦味，具有清热解毒、滋阴降火的功效。

除了以上美食之外，大佛寺美食街还有很多其他特色小吃，比如牛杂、鱼丸粉、艇仔粥、云吞面等等，足以满足不同食客的口味需求。来到广州，不妨到大佛寺古刹逛一逛，品尝一下这些地道的美食，感受广州这座古城的独特魅力。

2025-02-12

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