怀集特色美食推荐，味蕾盛宴不容错过219

怀集地处广东粤西腹地，是中华美食文化的发源地之一。这里山清水秀，物产丰富，孕育出众多鲜美可口的特色美食，令人垂涎欲滴。

竹筒饭

竹筒饭是怀集最具代表性的美食之一。新鲜的竹筒洗净后，将粘米、肉馅、香菇、虾米等食材一层层填入，然后用纱布封口。最后，将竹筒放入柴火灶中焖煮。煮熟后，打开竹筒，一股浓郁的竹香扑鼻而来，让人胃口大开。竹筒饭 软糯香甜，肉馅鲜美，每咬一口都让人回味无穷。

西江河鲜

怀集境内西江流域广阔，盛产各种河鲜。其中，西江鲤鱼是怀集河鲜中的佼佼者。怀集西江鲤鱼肉质细嫩，刺少肉多，烹饪方法多种多样，无论是清蒸、红烧还是煲汤，都能品尝到它的鲜美滋味。此外，西江虾、西江蟹等河鲜也是不容错过的美食，为怀集人餐桌上的美味佳肴增添了独特风味。

怀集柚

怀集柚果历史悠久，素有“金柚王之乡”的美誉。怀集柚以个大、皮薄、肉嫩、多汁、味甜而著称。其果肉呈淡黄色或橙红色，口感爽脆甘甜，还具有清热解毒、健脾开胃的功效。剥开一个怀集柚，香气四溢，让人垂涎欲滴。它不仅是怀集人餐桌上的水果佳品，也是馈赠亲友的的上佳之选。

怀集豆腐花

怀集豆腐花以其细嫩软滑、清香爽口而深受当地人喜爱。制作怀集豆腐花选用优质黄豆，经传统工艺磨浆点制而成。新鲜出炉的豆腐花，嫩如凝脂，口感如丝绸般顺滑。淋上特制酱料，再佐以榨菜、香葱等配料，即可品尝到怀集豆腐花的极致美味。

七星伴月

七星伴月是怀集一道传统风味小吃。其做法是以芋头丝为皮，包裹着由猪肉、虾米、香菇等食材制成的馅料，然后下锅油炸。炸好的七星伴月外酥里嫩，芋头丝的香脆与馅料的鲜美完美融合，令人食指大动。七星伴月既可作为小零食，也可搭配其他菜肴食用，是怀集人喜闻乐见的一道美食。

怀集酥角

怀集酥角是一种甜味糕点，其形状如同牛角，故得名酥角。制作怀集酥角选用上等面粉，加入猪油、糖粉等配料，层层叠叠地卷起酥皮。烘烤之后，酥角表面呈金黄色，外酥内软，咬一口，层层酥皮在口中化开，甜而不腻，让人回味无穷。怀集酥角既是日常点心，也是逢年过节必备的传统美食。

三华汤

三华汤是怀集的一道特色汤品。其做法是用猪蹄、猪肚、猪粉肠三种食材熬制而成，故名三华汤。汤底鲜美醇厚，猪蹄、猪肚、猪粉肠软烂入味，喝上一口，暖心暖胃，回味悠长。三华汤既可以作为滋补汤品，也可以作为宴席上的压轴菜肴。

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是怀集一道家常菜肴。其做法简单，将苦瓜切片，与鸡蛋一起翻炒即可。虽然苦瓜略带苦味，但与鸡蛋搭配后，苦味被中和，反而别有一番风味。苦瓜炒蛋清香爽口，营养丰富，是怀集人餐桌上的常见菜式。

2024-12-21

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