曲靖美食：不可错过的舌尖盛宴34

曲靖，位于云南省东部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅拥有秀丽的山水风光，更以其丰富的美食闻名遐迩，让每一个来此的人流连忘返。下面，我们就来推荐几道曲靖不可错过的地方美食。

一、沾益牛肉

沾益牛肉是曲靖美食的代表，已有上百年的历史。其特点是鲜嫩、爽口、回味悠长。牛肉选用当地黄牛，经过秘制的香料腌制后，在炭火上烤制而成。牛肉外焦里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

二、宣威火腿

宣威火腿与金华火腿、如皋火腿并称为中国三大名腿，是曲靖另一道赫赫有名的美食。宣威火腿选用本地优良品种的火腿，经过腌制、熏制、风干等多道工序制作而成。其色泽鲜艳，香气浓郁，咸香适口，回味无穷。

三、罗平卤鸡

罗平卤鸡是罗平县的一道特色美食，已有上千年的历史。其选用当地饲养的土鸡，经过独特的卤制工艺制成。卤鸡色泽金黄，皮嫩肉烂，香气四溢，卤汁浓郁醇厚，让人赞不绝口。

四、马龙涮烫

马龙涮烫是曲靖马龙县的特色火锅，历史悠久，深受当地人喜爱。涮烫食材丰富多样，包括牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、蔬菜等，汤底用牛骨熬制而成，鲜美浓郁。涮烫后蘸取秘制蘸料，味道更上一层楼。

五、陆良小锅米线

陆良小锅米线是陆良县的一道传统美食，具有浓厚的当地特色。其米线选用当地优质大米制作，口感细腻爽滑。汤底用鸡骨、猪骨熬制而成，清淡鲜香。佐料丰富多样，包括猪肉、牛肉、鸡蛋、豆腐等，味道鲜美可口。

六、麒麟豆腐

麒麟豆腐是曲靖麒麟区的特色小吃，距今已有三百多年的历史。其选用当地优质黄豆制作，豆腐洁白细腻，口感软嫩。麒麟豆腐的做法多样，可以煎、炒、蒸、炸，味道鲜美独特，深受当地人和游客的喜爱。

七、富源酸汤鱼

富源酸汤鱼是富源县的一道特色菜肴，源自当地彝族同胞的传统美食。其选用当地产的鲜鱼，搭配当地特产的酸汤制作。酸汤用西红柿、山楂、木姜子等熬制而成，味道酸辣开胃，鱼肉细嫩鲜美，令人回味无穷。

八、石林石锅鱼

石林石锅鱼是石林县的一道特色菜，其最大特色在于锅具是用当地盛产的石灰岩制成。石锅加热后保温性极好，鱼汤沸腾后鲜香四溢。鱼选用当地养殖的草鱼或鲤鱼，鱼肉鲜嫩紧实，搭配秘制的调料，味道鲜美诱人。

九、沾益盐渍菜

沾益盐渍菜是沾益县的一道特色小吃，制作历史悠久，深受当地人喜爱。其选用当地产的芥菜制作，经过腌制后，菜根爽脆可口，菜叶酸辣开胃。盐渍菜可以做成凉拌菜或炒菜，味道独特，开胃下饭。

十、罗平酥肉

罗平酥肉是罗平县的一道传统小吃，源自当地回族同胞的美食。其选用猪肉切成小块，裹上鸡蛋液和面粉，经过油炸后而成。酥肉外酥里嫩，金黄酥脆，肉质鲜美，口感丰富，深受当地人和游客的喜爱。以上便是曲靖不可错过的十道地方美食，每一款都独具特色，让人流连忘返。如果您来曲靖旅游，不妨品尝一下这些美食，感受这座城市独特的饮食文化。

2024-12-21

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