杭州西湖必尝地方美食指南208

西湖，是一座山水交融的江南名城，不仅有秀丽的自然风光，还有着闻名全国的美食文化。如果你来到杭州西湖，不妨品尝一下这些独特的当地美食，感受这座城市的舌尖魅力。

龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道经典名菜，以西湖龙井茶叶和鲜虾为主要食材。龙井茶叶的清香与虾仁的鲜美相得益彰，入口鲜嫩爽滑，回味无穷。推荐到楼外楼、湖滨28等老字号餐厅品尝。

东坡肉

东坡肉是宋代大文豪苏东坡发明的菜肴，也是杭州的家常名菜。精选五花肉，经过长时间的红烧炖煮，肉质软烂肥而不腻，酱汁浓香醇厚。在知味观、奎元馆等老字号餐厅都能吃到正宗的东坡肉。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是一道杭州特色的汤羹类小吃，相传是南宋抗金女英雄宋嫂子所创。鱼羹汤底鲜美，鱼肉嫩滑，配上筍片、香菇、鸡蛋丝等丰富配料，营养丰富，清爽可口。推荐到万隆、吴山大包等小吃店品尝。

叫花鸡

叫花鸡是杭州的一道特色菜肴，相传是乞丐所创作。整只鸡包裹着荷叶和黄泥，经过炭火烤制，鸡肉鲜嫩多汁，荷叶和黄泥赋予了鸡肉独特的香气。在花港观鱼、岳湖等景区都可以找到叫花鸡售卖。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的一道名菜，以草鱼为主要食材，经过油炸、浇醋等工序烹制而成。鱼肉外酥里嫩，醋汁酸甜开胃，配上姜丝、葱花等佐料，色香味俱全。推荐到龙井山庄、湖滨28等餐厅品尝。

杭州小笼包

杭州小笼包是杭州的传统小吃，以猪肉馅为主要食材，皮薄馅大，汤汁浓郁。咬一口，汤汁四溢，鲜香可口。在知味观、湖滨28等老字号餐厅都可以吃到正宗的小笼包。

片儿川

片儿川是杭州的一种特色面条，以片状的猪肉为主要食材，汤底清澈鲜美，面条细嫩爽滑。配上笋片、香菇、鸡蛋等丰富配料，营养丰富，鲜香可口。推荐到奎元馆、苏杭人家等老字号餐厅品尝。

知味鸭

知味鸭是杭州的一道特色菜肴，以鸭肉为主要食材，经过秘制卤汁卤制而成。鸭肉软烂入味，酱汁浓郁醇厚，香气扑鼻。在知味观、奎元馆等老字号餐厅都可以吃到正宗的知味鸭。

臭豆腐

臭豆腐是杭州的一种特色小吃，以豆腐为主要食材，经过发酵制成。豆腐外酥里嫩，臭香扑鼻，配上辣椒酱、香菜等佐料，口味独特，令人回味无穷。推荐到吴山大包、回龙桥等小吃店品尝。

油爆虾

油爆虾是杭州的一道特色菜肴，以新鲜河虾为主要食材，经过油炸、爆炒等工序烹制而成。虾肉鲜嫩弹牙，酱汁咸鲜可口，配上葱姜蒜等佐料，香气四溢。推荐到楼外楼、湖滨28等老字号餐厅品尝。以上便是杭州西湖的十大必尝地方美食，每一道都代表着杭州独特的饮食文化。无论是经典菜肴还是特色小吃，都能让你领略这座城市的美食魅力。

2025-02-09

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