泰州美食推荐小吃，本地人私藏推荐！290

泰州，一座有着悠久历史和灿烂文化的城市，不仅人文荟萃，美食也别具一格。泰州的小吃种类繁多，各具特色，深受当地人和外来游客的喜爱。

1. 锅盖面

锅盖面是泰州最具代表性的传统小吃之一，因其盖子上盖着一个锅盖而得名。面条采用手工擀制，劲道爽滑，配上当地特产的酱油、猪油和香葱，美味无比。锅盖面一般分大肉锅盖面和小肉锅盖面，大肉锅盖面上放着一块红烧肉，小肉锅盖面上放着一块叉烧肉，两者各有千秋。

2. 姜丝鸭血粉丝汤

姜丝鸭血粉丝汤是泰州另一道特色小吃，以其酸辣开胃、汤鲜味美的特点著称。鸭血软嫩滑溜，粉丝Q弹入味，加上姜丝的辛辣和醋的酸味，让人回味无穷。姜丝鸭血粉丝汤通常还会搭配油条一起食用，吸饱了汤汁的油条香脆可口，别有一番风味。

3. 泰州烧饼

泰州烧饼是泰州人早餐的首选小吃，外形圆扁，皮薄酥脆，馅料丰富。泰州烧饼的馅料有多种选择，如猪肉大葱、牛肉大葱、羊肉大葱、萝卜丝等，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。泰州烧饼一般配着豆浆或咸菜一起食用，是泰州人早餐的标配。

4. 溱湖芡实糕

溱湖芡实糕是泰州的一道甜点小吃，以产自溱湖的芡实为主要原料制成。芡实糕外形美观，呈圆形或方形，表面撒上桂花或红豆，香甜软糯，入口即化。溱湖芡实糕不仅味道鲜美，而且营养丰富，有健脾益胃、安神助眠的功效。

5. 黄桥烧饼

黄桥烧饼是泰州黄桥镇的特色小吃，因其独特的酥皮和鲜美的馅料而闻名遐迩。黄桥烧饼的皮层酥松，馅料鲜香，一口咬下，满嘴留香。黄桥烧饼的馅料以猪肉为主，配以多种调味料，味道咸鲜适口，让人欲罢不能。

6. 蟹黄锅贴

蟹黄锅贴是泰州的一道精致小吃，以其鲜美的蟹黄馅料和酥脆的外皮而备受喜爱。蟹黄锅贴采用新鲜的蟹黄为馅料，加入猪肉、葱姜等调味料，包裹在薄薄的面皮中，煎至两面金黄。蟹黄锅贴外酥里嫩，蟹黄香浓，让人回味无穷。

7. 凤尾虾

凤尾虾是泰州的一道特色海鲜小吃，选用新鲜的虾仁裹上特制的调味料，油炸至外皮酥脆，呈金黄色。凤尾虾外形美观，形似凤尾，酥脆可口，虾仁鲜嫩弹牙，蘸上当地特制的酱料，味道更加鲜美。凤尾虾不仅美味可口，而且寓意吉祥，是喜庆宴席上的必备菜肴。

8. 扬州炒饭

扬州炒饭虽然不是泰州特产，但在泰州也非常流行。扬州炒饭以其粒粒分明、色香味俱全的特点而著称。扬州炒饭的食材丰富多样，包括米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、香菇等，炒制过程中加入酱油、料酒等调味品，味道鲜美可口。扬州炒饭不仅味道好，而且营养丰富，是广受好评的一道小吃。

9. 邵伯湖藕丝酥

邵伯湖藕丝酥是泰州邵伯湖的一道特色糕点，以香甜酥脆、藕香浓郁著称。藕丝酥采用新鲜的藕为原料，将其切成细丝，加入面粉、糖、油等配料，搅拌均匀后，卷成薄片，放入烤箱中烤制而成。藕丝酥外形美观，层层酥脆，藕香浓郁，甜而不腻，是馈赠亲友的佳品。

10. 酱醋萝卜

酱醋萝卜是泰州一道家常小菜，以其酸甜可口、开胃消食的特点而备受欢迎。酱醋萝卜选用新鲜的萝卜为原料，洗净后切成丝，加入酱油、醋、糖等调味品腌制而成。酱醋萝卜脆嫩爽口，酸甜适口，不仅可以作为小菜食用，还可以搭配其他菜肴一起食用，既能解腻又能开胃。

2024-12-21

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