九江：揽尽风物味蕾探秘111

作为江西省北部的一座历史文化名城，九江不仅拥有秀美的庐山，还有着令人垂涎的美食文化。从街头小吃到正宗佳肴，这里可谓是食客的天堂。今天，我们将带你领略九江的地方特色美食，展开一场味蕾上的探秘之旅。

鄱阳湖鱼头汤

鄱阳湖素有“千岛湖”之称，出产的鱼类种类繁多。而鄱阳湖鱼头汤正是利用了湖中鲜美的鱼头，加入姜、蒜、辣椒等调料熬制而成的一道美味。鱼汤鲜美醇厚，鱼头肉嫩爽滑，令人回味无穷。

庐山石鱼

庐山石鱼是九江的一道名菜，以其外形酷似石鱼而得名。这道菜选用庐山当地的小青鱼，经过油炸后，再配以青椒、红椒、洋葱等食材翻炒而成。石鱼皮酥肉嫩，酸甜开胃，是不可错过的庐山美食。

清蒸浔阳鱼

浔阳鱼是九江浔阳江中一种野生鱼类，肉质细嫩鲜美。清蒸浔阳鱼是将浔阳鱼蒸熟后，淋上热油，加入葱姜蒜等调味料即可。鱼肉清甜鲜美，原汁原味，让人唇齿留香。

九江炒粉

九江炒粉是当地一种常见的街头小吃，以其爽滑劲道的粉条和浓郁的酱汁闻名。炒粉的食材丰富，可根据个人喜好加入牛肉、猪肉、鸡蛋、蔬菜等，炒制后的粉条软而不烂，酱汁咸香适口，堪称九江街头美食的代表。

九江鸭脖

九江鸭脖是九江的一道特色小吃，以其辣味十足的口感而著称。鸭脖经过卤制后，再放入秘制的辣酱中浸泡，使其充分入味。鸭脖肉质紧实有嚼劲，辣味刺激味蕾，是追剧看球的最佳伴侣。

庐山竹笋

九江庐山盛产竹笋，其肉质鲜嫩清脆，风味独特。庐山竹笋的做法多种多样，可清炒、炖汤、腌制等。清炒庐山竹笋清爽可口，保留了竹笋的原汁原味；炖汤则鲜美滋补，是滋补养身的佳品；腌制的庐山竹笋酸辣爽脆，是开胃小菜的绝佳选择。

瑞昌米粑

瑞昌米粑是九江瑞昌市的一种传统小吃，以其软糯香甜的口感而备受喜爱。米粑由糯米粉制成，里面包裹着红豆沙、芝麻糖等馅料，蒸熟后撒上白砂糖即可。米粑外皮软糯，馅料香甜，一口下去，幸福感十足。

都昌烤猪蹄

都昌烤猪蹄是九江都昌县的一道名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩的口感而著称。烤猪蹄选用都昌本地黑猪的前蹄，经过卤制、烤制等工序制作而成。猪蹄外皮酥脆金黄，肉质软嫩多汁，酱香味浓郁，令人垂涎欲滴。

湖口肉糊

湖口肉糊是九江湖口县的一道特色小吃，以其滑嫩鲜美的口感而闻名。肉糊是用猪肉糜、淀粉等食材调制而成，再加入调味料和鸡蛋，放入油锅中炸制而成。肉糊外皮金黄酥脆，内部滑嫩多汁，鲜美无比。

九江三鲜馄饨

九江三鲜馄饨是九江的一种传统小吃，以其皮薄馅美、鲜味十足的口感而广受欢迎。馄饨的馅料由猪肉、虾仁、鱼肉等多种食材制成，包入薄薄的馄饨皮中，煮熟后捞出，浇上鲜美的高汤即可。三鲜馄饨皮薄馅多，鲜香嫩滑，是九江人早餐和宵夜的必备之选。

2024-12-21

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