崇礼不容错过的特色美食78

崇礼，这个因冬奥会而声名鹊起的滑雪胜地，不仅拥有令人惊叹的雪道和丰富的冰雪资源，还孕育着独具特色的地方美食。来到崇礼，除了纵情滑雪的乐趣，更不可错过当地令人垂涎的美食佳肴。

1. 张家口莜面

莜面是中国北方的一种传统面食，在张家口地区尤为流行。崇礼的莜面经过独特的加工工艺制作而成，口感筋道滑爽，营养丰富。常见的莜面菜肴有莜面窝窝、莜面栲栳栳、莜面鱼鱼等，每一款都别具风味。

2. 宣化烧麦

宣化烧麦是河北省宣化市的一道名小吃，在崇礼也颇受欢迎。这种烧麦皮薄馅大，皮子晶莹剔透，馅料鲜香可口，一口咬下，汁水四溢，令人回味无穷。

3. 平泉奶豆腐

平泉奶豆腐是河北省平泉县的传统特产，也是崇礼的特色美食之一。奶豆腐是用牛奶经过发酵、凝固、压榨等工序制作而成，蛋白质含量高，口感细腻软糯，具有浓郁的奶香味。

4. 坝上火锅

坝上火锅是崇礼冬季不可或缺的美食体验。火锅汤底用羊肉或牛肉熬制，鲜香浓郁，搭配新鲜的羊肉、蔬菜和面条，在寒冷的冬日里暖身驱寒，让人大快朵颐。

5. 驴肉火烧

驴肉火烧是河北省的一种传统小吃，在崇礼也能找到它的身影。驴肉选用当地优良驴种，肉质细嫩紧致，经过长时间炖煮，味道香醇软烂。火烧外皮酥脆，内里松软，与驴肉一起食用，口感层次丰富。

6. 驼峰烧酒

驼峰烧酒是崇礼当地的一种特色酒水，以驼峰为原料酿造而成。驼峰烧酒酒质清澈透明，口感醇厚绵柔，带有淡淡的驼峰香味。饮用驼峰烧酒不仅可以御寒保暖，还能滋补身体。

7. 羊杂汤

羊杂汤是崇礼早餐的首选美食之一。羊杂汤选用新鲜羊杂，配以大料、香菜、葱姜等调味料熬制而成，汤鲜味美，营养丰富。一碗热腾腾的羊杂汤下肚，瞬间驱散寒冷，唤醒沉睡的身心。

这些特色美食展现了崇礼深厚的饮食文化底蕴，它们不仅满足了人们的味蕾，更是当地文化遗产的重要组成部分。来到崇礼，除了滑雪，不妨抽出时间品尝这些美食，感受当地独特的饮食魅力。

2025-02-08

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