南京高淳必尝的特色美食144

南京高淳，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，这里不仅有迷人的自然风光，还有着许多令人垂涎欲滴的特色美食。如果你来到高淳，一定不要错过这些当地特色，它们将让你充分领略这座古城独特的饮食文化。

1. 高淳砂锅

高淳砂锅是高淳最著名的美食之一，它采用当地特产的鸭肉、猪蹄、鸡爪等食材，加入莲藕、香菇等配菜，在砂锅中慢火炖煮而成。砂锅的汤汁浓郁鲜美，食材软烂入味，每一口都让人回味无穷。

2. 高淳大米

高淳大米产自高淳区秦淮河畔，是南京著名的特产之一。高淳大米颗粒饱满、晶莹剔透，煮熟后香软可口，是当地人餐桌上必不可少的美食。

3. 高淳咸鸭

高淳咸鸭也是当地的一大特色，它选用当地优质的鸭子，腌制后风干而成。高淳咸鸭肉质细腻，咸香适口，无论是佐餐还是下酒，都是绝佳的选择。

4. 高淳河豚

高淳河豚产自高淳区境内的石臼湖，是当地著名的时令美食。河豚肉质鲜嫩，味道鲜美，但是河豚体内含有剧毒，需要经过专门的处理才能食用。如果你想要品尝河豚，一定要选择有资质的店家。

5. 高淳藕带

高淳藕带产自高淳区芦苇荡，是一种稀有的水生蔬菜。藕带洁白如玉，口感清脆爽口，可以凉拌、清炒、炖汤，无论哪种烹饪方式都能凸显其独特的风味。

6. 高淳莲藕

高淳莲藕也是当地的一大特产，它肉质肥厚、粉糯香甜，是制作藕汤、藕粉、藕夹等美食的绝佳食材。高淳莲藕还可以用来制作药材，具有清热凉血、止血生肌的功效。

7. 高淳荷叶粥

高淳荷叶粥是一种夏季清凉的美食，它用新鲜荷叶包着糯米和红枣等食材，蒸煮而成。荷叶粥清香扑鼻，荷叶的清香和糯米的软糯完美融合，让人暑气全消。

8. 高淳桂花糕

高淳桂花糕是用桂花、糯米粉和糖制作而成的一种特色小吃。桂花糕香甜软糯，桂花的香气扑鼻而来，让人回味无穷。桂花糕不仅是一种美食，还是一种艺术品，它造型精致，令人赏心悦目。

9. 高淳豆腐皮

高淳豆腐皮是当地的一种传统小吃，它用大豆制作而成，口感细腻、豆香浓郁。豆腐皮可以凉拌、清炒、炖汤，也可以用来包馅料，无论哪种烹饪方式都能体现其独特的风味。

10. 高淳银丝面

高淳银丝面是一种细如银丝的面条，它用高淳大米制作而成，口感爽滑、筋道十足。银丝面可以煮汤、炒菜，也可以用来拌凉菜，是当地人常吃的主食之一。

2024-12-21

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