上海淮扬区美食攻略图184

淮扬风味，舌尖上的江南雅致

淮扬菜是中国八大菜系之一，以其清鲜淡雅、滋味醇厚著称。淮安位于江苏省，与上海接壤，而上海淮杨区正是淮扬菜在上海开枝散叶之地。在这片区域，汇聚了众多正宗的淮扬菜馆，让食客们得以领略江南水乡的饮食风情。

老字号经典，传承百年味道

● 状元楼

状元楼是淮扬菜中的老字号，至今已有百年历史。餐厅环境典雅大气，菜品以传统淮扬菜为主，招牌菜有乾隆白菜、淮扬软兜长鱼等。其中，乾隆白菜选用新鲜白菜心，经特殊技法烹饪而成，口感鲜嫩爽脆，深受食客喜爱。

● 四如春

四如春也是一家百年老字号，以淮扬小吃闻名。餐厅环境古朴雅致，菜品精致小巧，味道鲜美。招牌菜有蟹黄汤包、水晶肴蹄、五香豆干等。其中，蟹黄汤包皮薄馅多，汤汁鲜美，堪称一绝。

新派创意，碰撞味蕾新体验

除了老字号经典，淮扬区也不乏新派淮扬菜馆。这些餐厅在传统基础上融合创新元素，为食客带来耳目一新的味蕾体验。

● 海棠春坞

海棠春坞是一家以淮扬菜为主的创意餐厅。餐厅环境时尚雅致，菜品精致唯美，给人一种艺术享受。招牌菜有翡翠扬子鳄、淮扬私房鲍等。其中，翡翠扬子鳄将扬子鳄肉融入淮扬菜中，既保留了扬子鳄的鲜美，又赋予了淮扬菜新的风味。

● 淮扬一号

淮扬一号是一家以淮扬菜与粤菜融合的餐厅。餐厅环境现代时尚，菜品摆盘精致，色香味俱全。招牌菜有淮扬烧麦皇、养生佛跳墙等。其中，淮扬烧麦皇将淮扬烧麦与粤式烧卖相结合，皮薄馅多，鲜香可口。

淮扬小吃，街头巷尾的美味

除了餐厅，淮杨区街头巷尾还遍布着各种淮扬小吃。这些小吃虽然看似不起眼，但味道却十分地道，是体验淮扬美食不可错过的一环。

● 阳春面

阳春面是淮扬小吃中最具代表性的美食。它以碱水面条为主，配以葱花、猪油等简单调味，味道清淡鲜美，十分开胃。

● 煮干丝

煮干丝是用黄豆制成的干丝经过煮制而成。它口感爽滑弹牙，味道咸香微甜，是淮扬地区常见的早餐或小吃。

● 烫干丝

烫干丝与煮干丝类似，但做法有所不同。它将干丝放入滚烫的热水中烫熟，再配以酱油、醋等调味品。烫干丝的口感更加脆爽，味道酸辣鲜香。

结语

上海淮杨区是一个美食宝库，汇聚了淮扬菜的经典传承与创新创意，还有街头巷尾的特色小吃。无论你是资深食客还是美食爱好者，来到这里，都能找到满足自己味蕾的美食体验。这份美食攻略图将带你领略淮扬风味的独特魅力，开启一场舌尖上的江南之旅。

2024-12-21

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