石羊美食推荐：河北省非物质文化遗产的舌尖美味214

石家庄，简称石，别称石羊，位于河北省中南部，是河北省省会。石家庄是一座历史悠久的城市，文化底蕴深厚，美食众多。其中，石羊特色美食更是以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名，被誉为“河北省非物质文化遗产”。以下就为大家推荐几道石羊特色美食，让您一饱口福，感受石家庄的独特魅力。

1. 老豆腐

老豆腐是石家庄最具代表性的特色美食之一，已有三百多年的历史。其制作工艺十分讲究，选用优质黄豆，浸泡后磨成浆，然后用石膏点制，再经过压榨、煮制等工序而成。老豆腐质地细腻嫩滑，豆香浓郁，口感鲜美，回味悠长。老豆腐的做法多样，可清蒸、红烧、油炸，还可以做成各种汤菜，深受当地人的喜爱。

2. 驴肉火烧

驴肉火烧是河北省的传统小吃，在石家庄尤为盛行。驴肉火烧选用优质驴肉，经过腌制、卤煮等工序，再夹在香酥的火烧中食用。驴肉鲜嫩多汁，火烧酥脆可口，两相搭配，味道绝妙。驴肉火烧是石家庄街头巷尾的常见小吃，也是当地人招待宾客的特色菜肴。

3. 缸炉烧饼

缸炉烧饼是石家庄的另一种特色小吃，已有两百多年的历史。其制作工艺独特，用特制的铁缸炉烘烤而成。缸炉烧饼外皮酥脆，内里松软，香气扑鼻，味道香醇。缸炉烧饼的馅料种类繁多，有猪肉、羊肉、牛肉、素三鲜等，满足不同食客的需求。缸炉烧饼是石家庄人早餐和下午茶的绝佳选择。

4. 正定八大碗

正定八大碗是石家庄正定县的传统名菜，相传始创于清朝乾隆年间。正定八大碗由八道菜肴组成，分别是：扣肉、粉皮肉、荳芽肉、醋溜肉、扒肘子、干烧黄鱼、炖鸡、佛手。八道菜肴色香味俱全，营养丰富，寓意吉祥富贵。正定八大碗是逢年过节、婚丧嫁娶等重要场合必不可少的菜肴。

5. 元氏扒鸡

元氏扒鸡是河北省元氏县的特色名吃，已有三百多年的历史。其制作工艺十分讲究，选用元氏当地优质肉鸡，经过腌制、卤制等工序，再淋上特制的酱汁。元氏扒鸡皮脆肉嫩，骨酥味美，香而不腻。元氏扒鸡是石家庄地区结婚嫁娶、逢年过节必备的菜肴，也是馈赠亲朋好友的佳品。

6. 井陉驴肉

井陉驴肉是石家庄井陉县的特色名吃，已有上千年的历史。其制作工艺十分考究，选用井陉当地优质驴肉，经过腌制、卤制等工序，再用井陉特有的调味料调制而成。井陉驴肉色泽红润，香气扑鼻，味道鲜美，回味悠长。井陉驴肉是当地人招待宾客的上品，也是逢年过节必备的菜肴。

7. 赵州桥灌肠

赵州桥灌肠是石家庄赵县的特色名吃，已有三百多年的历史。其制作工艺独具特色，用特制的粉浆灌入猪大肠中，再经过煮制、晾晒等工序而成。赵州桥灌肠色泽红润，质地绵软，味道鲜美，香而不腻。赵州桥灌肠是当地人早餐和下午茶的首选小吃，也是逢年过节走亲访友的必备礼品。

8. 藁城宫面

藁城宫面是石家庄藁城区的特色名吃，已有上千年的历史。其制作工艺十分精细，选用优质小麦粉，经过和面、擀面、切面等工序，再用特制的调味料调制而成。藁城宫面条细如丝，色泽金黄，口感筋道，味道鲜美。藁城宫面可以做成各种汤面、炒面，深受当地人的喜爱。

9. 鹿泉驴油香椿

鹿泉驴油香椿是石家庄鹿泉区的特色名吃，已有两百多年的历史。其制作工艺十分讲究，选用当地优质驴油，与鲜嫩的香椿芽一起烹制而成。鹿泉驴油香椿色泽翠绿，香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富。鹿泉驴油香椿是当地人春季的时令美食，也是馈赠亲朋好友的佳品。

10. 新乐扒饸饹

新乐扒饸饹是石家庄新乐市的特色名吃，已有上百年的历史。其制作工艺十分独特，用特制的饸饹刀将面粉挤压成细长的面条，再经过煮制、扒制而成。新乐扒饸饹条细如丝，色泽白皙，口感劲道，味道鲜美。新乐扒饸饹可以搭配各种汤汁和浇头，深受当地人的喜爱。

以上为大家推荐的十道石羊特色美食，只是石家庄众多美食中的代表。石家庄还有许多其他特色小吃和菜肴，等待着您去探索和品尝。欢迎您来石家庄，感受这座城市的独特魅力，品味这里的舌尖美味。

2025-02-04

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