安顺特色美食推荐，开启一场味蕾盛宴291

安顺，贵州省东部一颗璀璨的明珠，不仅拥有着迷人的自然风光，还孕育着丰富的美食文化。这里的小吃琳琅满目，风味独特，令人流连忘返。今天，就让我们一起开启一场安顺特色美食之旅，探索它的味蕾盛宴吧！

壹、丝娃娃

丝娃娃是安顺最具代表性的特色小吃之一。它由一张薄如蝉翼的凉粉皮包着各种新鲜蔬菜，如豆芽、萝卜丝、黄瓜丝等，再淋上酸辣可口的酱汁。一口咬下去，清爽脆爽，酸辣适口，让人回味无穷。

贰、安顺火锅

安顺火锅以其独特的汤底和丰富的食材而闻名。汤底选用上等牛骨熬制而成，再加入秘制的香料，鲜香麻辣。食材更是种类繁多，包括牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜、菌菇等，应有尽有。搭配上特制的蘸料，更是让人欲罢不能。

叁、安顺凉粉

安顺凉粉与丝娃娃中使用的凉粉皮不同，它更加劲道爽滑。凉粉切成厚薄均匀的长条，加入豆芽、黄瓜丝等配菜，再淋上秘制的酱汁。酱汁酸甜可口，加上凉粉的爽滑，让人吃得停不下来。

肆、洋芋粑粑

洋芋粑粑是安顺人过年过节必备的一道菜。它选用新鲜的土豆蒸熟后捣烂，加入面粉、鸡蛋等调味料，揉成面团，再压成小饼状。洋芋粑粑外酥里嫩，带有浓郁的土豆香味，配上蘸料食用，更是别有一番风味。

伍、安顺豆花

安顺豆花质地细嫩爽滑，入口即化。它由上好的黄豆制成，加入石膏水凝固而成。豆花的制作过程十分讲究，火候把握得当才能保证豆花的口感。安顺豆花可咸可甜，咸豆花加入酱油、香葱等调味料，甜豆花则加入红糖、桂花等，各有特色。

陆、花江狗肉粉

花江狗肉粉是安顺花江地区的特色美食。狗肉粉选用当地特有的狗肉，经过长时间的炖煮，肉质软嫩烂熟，汤汁鲜香醇厚。粉条选用优质的红薯粉，劲道弹牙。碗中加入狗肉、粉条、配菜，再淋上汤汁，一碗热气腾腾的花江狗肉粉便出炉了。

柒、兴伟猪脚

兴伟猪脚是安顺兴伟镇的招牌美食。猪脚选用上等的鲜猪蹄，经过秘制的卤水长时间卤制而成。卤好的猪脚软烂脱骨，酱汁浓郁入味。兴伟猪脚可堂食也可外带，是当地人宴请宾客时的首选佳肴。

捌、猪蹄粉

猪蹄粉是安顺街头巷尾常见的美食。它由猪蹄、粉条、配菜和汤汁组成。猪蹄卤制得软烂入味，粉条劲道爽滑，配菜丰富多样，汤汁鲜香醇厚。一碗猪蹄粉，足以让人大快朵颐。

玖、米皮

米皮是安顺人早餐的首选。米皮选用上好的大米制成，口感细腻爽滑。米皮可搭配多种配菜，如肉末、酸菜、豆芽等，再淋上特制的酱汁。一碗热乎乎的米皮，开启元气满满的一天。

拾、糍粑

糍粑是安顺人过年的必备美食。糍粑选用上好的糯米蒸熟后捣烂，再压成小圆饼状。糍粑口感软糯香甜，可油炸、煮汤或直接食用。过年期间，安顺家家户户都会炸糍粑，寓意着甜蜜和团圆。

安顺的美食远不止这些，还有很多值得探索和品尝的小吃。如果你有机会来到安顺，一定要亲自体验一下这些特色美食，感受安顺美食文化的魅力。相信这些美味佳肴一定会让你流连忘返，回味无穷。

2025-02-04

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