不容错过的库尔勒十大道地特色美食217

库尔勒，位于新疆巴音郭楞蒙古自治州，是一座拥有悠久历史和丰富文化的城市。除了迷人的风景和独特的民族风情外，库尔勒还以其美味的特色美食而闻名。以下为您推荐十大道地特色美食，让您品味库尔勒的独特魅力。

1. 库尔勒香梨

库尔勒香梨是库尔勒的招牌水果，以其香甜多汁、皮薄肉细而闻名。秋风起时，梨园里金黄色的香梨挂满枝头，散发着诱人的香气。库尔勒香梨不仅可以直接食用，还可以做成香梨罐头、梨汁等多种美食。

2. 烤全羊

烤全羊是库尔勒人招待贵宾的传统佳肴。选用当地放牧的优质羊只，经过特殊处理后，放入馕坑中慢烤。烤好的全羊皮脆肉嫩，香气扑鼻，是宴席上不可或缺的一道大菜。

3. 羊杂碎

羊杂碎是库尔勒人喜爱的早餐小吃。选用羊头、羊肺、羊肝等羊杂内脏，经过长时间炖煮，加入葱姜蒜等香料调味。羊杂碎汤鲜浓香，配上自制的辣椒油，暖胃又开胃。

4. 浆水面

浆水面是一种流行于库尔勒的特色面食。将面粉揉成面团，用刀切成粗细均匀的细面条，煮熟后捞出过凉。浆水面最关键的汤汁，是用羊肉、洋葱、西红柿、香菜等食材熬制而成，酸辣鲜香，搭配劲道的面条，让人回味无穷。

5. 烤羊腰子

烤羊腰子是库尔勒市集上常见的街头小吃。将羊腰子切成小块，用孜然、辣椒粉等香料腌制入味，然后用铁签串起来，在炭火上烤制。烤好的羊腰子外焦里嫩，口感独特，深受食客喜爱。

6. 巴哈力烤鱼

巴哈力烤鱼是库尔勒独具特色的传统美食。选用库尔勒吐鲁番河中的巴哈力鱼，用盐和香料腌制后，用烤箱烤制。烤好的巴哈力鱼肉质鲜嫩，外酥里嫩，配上酸辣的蘸料，让人欲罢不能。

7. 油香

油香是库尔勒人过节必备的传统食品。将面粉和成面团，擀成薄片，放入油锅中炸制。炸好的油香酥脆香甜，可以撒上白糖、芝麻或玫瑰花瓣等辅料食用。

8. 馓子

馓子是一种流行于库尔勒的油炸面食。将面粉和成面团，拉成细条，盘旋成各种形状，放入油锅中炸制。炸好的馓子酥脆香脆，可以作为零食或搭配饭菜食用。

9. 鸽子汤

鸽子汤是库尔勒人滋补养生的传统汤品。选用当地养殖的土鸽，加入枸杞、红枣、当归等中药材，炖煮而成。鸽子汤汤醇肉嫩，营养丰富，是冬季暖身滋补的佳品。

10. 库尔勒奶茶

库尔勒奶茶是一种以红茶为基础的传统奶茶。将红茶煮沸后加入牛奶和盐，搅拌均匀后倒入茶壶中冲泡。库尔勒奶茶香醇浓郁，咸中带甜，是库尔勒人日常生活中不可或缺的饮品。

以上便是库尔勒十大道地特色美食，这些美食不仅美味可口，更承载着库尔勒丰富的历史文化和民俗风情。如果您有机会来到库尔勒，不妨品尝一下这些特色美食，领略这座城市的独特魅力。

2024-12-20

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