淄博特色美食大赏，舌尖上的淄博276

淄博，古称齐国故里，素有“陶瓷之都”、“篮球之城”之称。除了悠久的历史文化，淄博的美食也是不容错过的。下面就为大家推荐几道淄博特色美食，让大家领略淄博的舌尖美味。

1. 周村烧饼

周村烧饼是淄博最著名的特产之一，在明朝就被列为贡品。周村烧饼以皮酥、馅香、层多而闻名，有甜咸两种口味。甜的馅料主要有玫瑰、豆沙、芝麻糖等，咸的馅料主要有五香牛肉、猪肉大葱、羊肚汤等。周村烧饼的制作工艺十分讲究，需要经过和面、擀皮、包馅、烙制等多个步骤，才能制作出外酥里嫩、香气扑鼻的美味佳肴。

2. 淄川烧烤

淄川烧烤起源于山东省淄博市淄川区，是鲁菜系中烧烤菜肴的代表。淄川烧烤的特点是食材新鲜、腌制入味、烤制火候恰到好处。常见的烤串有羊肉串、牛肉串、鸡肉串、五花肉串、蔬菜串等。淄川烧烤的腌制秘方是很多烧烤店不外传的秘诀，经过腌制的食材味道鲜美，烤制后香气四溢，让人垂涎欲滴。

3. 博山豆腐箱

博山豆腐箱是山东省淄博市博山区的一道传统小吃。博山豆腐箱的外形呈方形，大小如同一块豆腐，故名豆腐箱。豆腐箱是用豆腐皮包裹着各种蔬菜、肉末等馅料，再经过油炸而成。博山豆腐箱外酥里嫩、香脆可口，是当地人的最爱。豆腐箱还可以作为冷盘，浇上蒜汁，味道更加鲜美。

4. 桓台炒鸡

桓台炒鸡是山东省淄博市桓台县的一道名菜。桓台炒鸡的特点是鸡肉鲜嫩、酱香浓郁、咸鲜可口。桓台炒鸡的制作方法是用大火爆炒鸡肉，加入酱油、黄豆酱、姜蒜等调味料，再放入青椒、洋葱等蔬菜一起翻炒。桓台炒鸡的鸡肉滑嫩入味，酱汁浓郁醇香，让人回味无穷。

5. 临淄煎饼

临淄煎饼是山东省淄博市临淄区的一道传统小吃。临淄煎饼的制作方法是用绿豆面摊成薄饼，再在饼皮上抹上酱料，加入肉丝、鸡蛋、蔬菜等馅料，然后卷起来食用。临淄煎饼的饼皮软嫩劲道，酱料香甜可口，馅料丰富多样，是当地人早餐和夜宵的必吃美食。

6. 沂源煎饼

沂源煎饼是山东省淄博市沂源县的一道传统小吃。沂源煎饼的制作方法是用小麦粉摊成薄饼，再在饼皮上抹上油，加入葱花、盐等调味料，然后卷起来食用。沂源煎饼的饼皮薄如蝉翼，香脆可口，葱香味浓郁，是当地人的最爱。沂源煎饼还可以作为冷盘，浇上蒜汁，味道更加鲜美。

7. 博山肉烧麦

博山肉烧麦是山东省淄博市博山区的一道传统小吃。博山肉烧麦的外形呈圆形，大小如同一颗小笼包，故名肉烧麦。博山肉烧麦是用面粉包裹着肉馅，再经过蒸制而成。博山肉烧麦的皮薄馅大、肉鲜味美、汤汁浓郁，是当地人最爱的早餐小吃。

8. 淄川黄米捞

淄川黄米捞是山东省淄博市淄川区的一道传统小吃。淄川黄米捞是用黄米面、绿豆面、红豆面等多种食材制作而成。淄川黄米捞的特点是香甜软糯、清凉爽口、营养丰富。淄川黄米捞可以作为早餐或夜宵食用，是当地人消暑解渴的必备美食。

2025-02-02

上一篇：朔州不可错过的特色美食小吃大赏

下一篇：家乡小吃美食推荐：味蕾上的舌尖诱惑