山西晋城不可错过的特色美食87

欢迎来到山西晋城，一个以其独特的美食文化而自豪的城市。从经典的晋系菜肴到当地特色小吃，晋城应有尽有，让味蕾大开。以下是一份晋城不容错过的特色美食推荐，将带您领略这座城市的美食魅力。## 晋城美食推荐
1. 过油肉
过油肉是晋城最著名的菜肴之一，也是晋菜中的代表作。肥瘦相间的五花肉经过油炸后成为金黄色，再配上葱、姜、蒜等调味料炒制的酱汁，一口咬下去，肉香四溢，回味无穷。
2. 襄垣扣碗
襄垣扣碗是一种古老的山西传统菜肴，起源于襄垣县。它由多种食材组成，包括鸡肉、猪肉、豆腐、粉条等，层层叠加，装入碗中，扣入锅中蒸制而成。出锅后倒扣在盘子上，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
3. 晋城牛肉丸
晋城牛肉丸以其独特的制作工艺而闻名。选用新鲜的牛肉，经过捶打、揉捏，与各种调料混合后，制成一个个Q弹爽滑的牛肉丸。无论是煮、蒸、炸还是烤，都能品尝到牛肉的鲜香。
4. 沁水黄河鲤鱼
沁水黄河鲤鱼产自晋城沁水县，是黄河中的一种名贵鱼类。肉质鲜嫩细致，刺少肉多，营养丰富。当地人喜欢将黄河鲤鱼红烧或清蒸，最大程度地保留其鲜味。
5. 陵川熏肉
陵川熏肉是晋城陵川县的特色美食之一。用当地猪肉经腌制后熏制而成，色泽金黄，香气扑鼻。熏肉肉质紧实，咸香适口，是佐餐或下酒的佳品。
6. 阳城羊汤
阳城羊汤是晋东南地区著名的风味小吃。选用新鲜的山羊，配以多种中药材熬制而成。汤汁鲜美醇厚，羊汤泡馍、羊汤面条都是当地人喜爱的吃法。
7. 壶关豆腐干
壶关豆腐干是晋城壶关县的名片。豆腐干选用的豆子、水源和制作工艺都非常讲究，经过晾晒、压制等工序，制成一个个色泽金黄、质地紧实的豆腐干。可以生吃、油炸、卤制等，口感丰富多变。
8. 泽州核桃酥
泽州核桃酥是晋城泽州县的传统风味小吃。以面粉、白糖、核桃仁为主要原料制成，香甜酥脆，入口即化。核桃酥色泽金黄，形状多样，是馈赠亲友的佳品。
9. 霍州百合
霍州百合产自晋城霍州市，是当地著名的土特产。百合肉质鲜嫩，营养丰富，素有“塞北仙品”之称。霍州百合可以炖汤、煮粥、炒菜等，深受人们的喜爱。
10. 高平蒜苗
高平蒜苗是晋城高平市的特色蔬菜，以其独特的蒜香味和辛辣味而闻名。蒜苗鲜嫩爽口，营养价值高，可以凉拌、爆炒、腌制等，是晋城餐桌上不可或缺的佐餐菜。
11. 沁源板栗
沁源板栗产自晋城沁源县，是当地著名的特产。板栗个大饱满，色泽红亮，香甜可口。沁源板栗不仅可以生吃，还可以炒制、煮粥、磨粉等，深受人们的喜爱。
12. 太行山野生猕猴桃
太行山野生猕猴桃生长在晋城太行山区，果实小巧，皮薄肉厚，酸甜可口，营养丰富。野生猕猴桃含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有美容养颜、增强免疫力的功效。
13. 陵川山楂
陵川山楂产自晋城陵川县，是中国三大山楂产区之一。山楂果实个大饱满，色泽鲜艳，酸甜适口。陵川山楂可以生吃、加工成山楂糕、山楂汁等各种食品，深受人们的喜爱。
14. 阳城苹果
阳城苹果产自晋城阳城县，是当地著名的水果。苹果个头大，色泽红艳，果肉脆甜多汁。阳城苹果不仅可以鲜食，还可以加工成苹果汁、苹果醋等各种食品，深受人们的喜爱。
15. 晋城小吃
除了以上介绍的特色菜肴，晋城还有许多令人垂涎欲滴的小吃。晋城牛肉杂割汤、灌肠、鸡蛋灌饼、烧麦、油炸糕等都是当地人喜爱的美食。这些小吃价格实惠，分布广泛，可以让你随时随地品尝晋城独特的美食文化。