宣化特色美食推荐：味蕾上的盛宴110

宣化，位于河北省张家口市，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅拥有丰富的旅游资源，更以其独特的美食文化而闻名遐迩。今天，就让我们踏上味蕾的探索之旅，走进宣化，品味那些令人垂涎欲滴的特色佳肴。

1. 张口笑

张口笑，堪称宣化的美食招牌。这道菜由油条、鸡蛋、蔬菜等食材组成，色泽金黄，口感香脆酥软，令人回味无穷。独特之处在于其形状，将油条的一端切开，填入鸡蛋和蔬菜馅料，酷似一张张咧嘴大笑的脸庞，十分讨喜。

2. 疙瘩汤

宣化的疙瘩汤，与众不同。汤底采用羊骨或牛骨熬制，香气浓郁，汤汁醇厚。疙瘩由面粉揉成，大小不一，口感软糯Q弹。加入红萝卜、豆腐、香菜等蔬菜，丰富了汤品的层次感，营养价值极高。

3. 京西大板肠

京西大板肠，是宣化闻名遐迩的美食佳品。精选当地上好的猪大肠，清洗干净后放入特制的卤水中煮制，直至软烂入味。大肠肥而不腻，卤汁香醇浓郁，搭配蒜泥和辣椒酱，令人欲罢不能。

4. 宣化烧麦

宣化烧麦，是当地著名的面食小吃。以精粉为皮，包入羊肉、香菇、虾皮等馅料，蒸制而成。烧麦皮薄馅多，口感鲜香嫩滑，每一口都让人食指大动。搭配特制的蘸汁，更是风味独特。

5. 宣化驴肉火烧

宣化驴肉火烧，是当地的一道传统名吃。驴肉选用鲜嫩的驴瘦肉，切成薄片，辅以葱、姜、蒜等调料腌制，再夹入新鲜出炉的火烧中。驴肉香而不柴，火烧酥脆可口，两者相得益彰，令人赞不绝口。

6. 油茶

油茶，是宣化人日常生活中不可或缺的一种饮品。以面粉为原料，炒熟后碾碎成粉，冲入沸水调制而成。油茶香醇可口，细腻柔滑，具有暖胃驱寒、补充能量的作用。搭配糖油果子、烧饼等小吃，更是人间美味。

7. 羊杂汤

羊杂汤，是宣化冬季的美食首选。选用新鲜的羊杂碎放入清水中煮沸，加入姜片、花椒等调料，熬制汤汁鲜香浓郁。羊杂口感软嫩弹牙，汤汁暖身驱寒，为寒冷的冬天带来丝丝暖意。

8. 豆腐脑

宣化的豆腐脑，与众不同。采用上好的黄豆制作，豆腐脑细腻滑嫩，入口即化。可搭配咸味或甜味的浇头，如肉末酱、虾皮酱、芝麻酱等。无论哪种口味，都令人回味无穷。

9. 碗托

碗托，是宣化当地特有的一种小吃。以面粉为原料，调成稀糊状，倒入小碗中蒸熟。碗托呈圆形，口感软糯Q弹，可以搭配各种汤汁或浇头食用。常见的有羊肉汤、豆腐脑、麻酱等，风味独特。

10. 羊亨

羊亨，是宣化传统的一道名菜。选用羊肩肉或羊腿肉，切成小块，放入特制的卤水中熬制。羊肉酥烂软嫩，卤汁香浓入味。可搭配烧饼、大米饭等主食食用，是一道不可多得的美味佳肴。

2025-02-02

上一篇：来宾特色美食推荐：品味广西壮乡风味

下一篇：美食小吃安排推荐：舌尖上的美味探险