沪上粤菜：舌尖上的广深之旅204

上海，这座东西交汇的大都市，不仅拥有丰富的沪上美食，也兼容并包着全国各地的特色佳肴。其中，粤菜以其精致的烹饪手法和丰富的食材选择，在上海备受推崇。本文将为您献上沪上粤菜攻略，带您领略舌尖上的广深之旅。

百年老字号中的粤式风情

新雅粤菜馆：创立于1938年，是上海知名的粵菜老字号。其招牌菜虾子捞面、豉油王煎肠粉、脆皮烧鹅等，至今仍深受上海食客的喜爱。

莲香楼：始建于1891年的莲香楼，是上海最早的粤菜酒楼之一。其点心制作技艺精湛，以流沙包、豉汁蒸凤爪、萝卜糕著称。

新派粤菜的创新融合

金枫会：位于豫园的星级粤菜餐厅，主打新派粤菜。其菜品在传统粤菜的基础上融入现代烹饪手法，既保留了粤菜的精致细腻，又增添了创新元素。

御宝轩：浦东新区的粤式餐厅，以其时尚的环境和精致的菜品闻名。其招牌菜佛跳墙、鲍鱼捞饭、龙虾刺身，皆展现了粤菜的现代演绎方式。

地道港式风味的平价享受

蛇口渔港：位于徐汇区的一家港式茶餐厅，主打平价的港式风味。其菠萝油、鸡蛋仔、豉汁蒸凤爪等小吃，深受年轻人的喜爱。

翠华餐厅：来自香港的连锁餐厅，在上海多家购物中心设有分店。其招牌菜丝袜奶茶、菠萝油、黯然销魂饭等，是港式早茶的典范。

私房粤菜的精致之味

和合居：一家隐藏在老弄堂里的私房粤菜馆，主打精品粤菜。其菜品注重食材的本味，以清淡鲜美见长。招牌菜白灼海虾、清蒸石斑鱼、鲍鱼焖鹅掌，皆呈现了粤菜的私房之美。

东海渔村：位于川沙的一家粤式海鲜餐厅，以其新鲜的海鲜和地道粤菜闻名。其招牌菜东星斑清蒸、豉汁蒸鲍鱼、海鲜粥等，备受上海本地人的推崇。

实用信息

营业时间：大多数粤菜餐厅的营业时间为上午11点至晚上10点。

人均消费：百年老字号的人均消费一般在200-300元之间；新派粤菜的人均消费在300-500元之间；港式茶餐厅的人均消费在100-200元之间；私房粤菜的人均消费在300-500元之间。

预订建议：周末和节假日前往用餐，建议提前预订。

上海的粤菜之旅，是一次味蕾的盛宴。无论是百年老字号的经典风味，还是新派粤菜的创新演绎，抑或是地道港式风味的平价享受，亦或是私房粤菜的精致之味，都能为您的味蕾带来一段难忘的旅程。

2025-02-02

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