上海出差必尝！10大国营老字号美食攻略25

前言上海作为中国经济和文化的中心，不仅拥有摩天大楼和现代化的城市，还保留着许多历史悠久的国营美食老字号。这些老字号不仅承载着上海的历史记忆，更代表着上海这座城市的独特餐饮文化。如果出差来到上海，不妨花点时间品尝一下这些经典的上海味。

1. 南翔馒头店

南翔馒头店是上海最著名的点心老字号之一，以其鲜嫩多汁的小笼包闻名全国。小笼包皮薄馅大，一口咬下去汤汁四溢，令人回味无穷。除了小笼包，南翔馒头店的其他点心也做得非常出色，比如生煎包、蟹黄包和虾仁烧卖等，都是上海人喜爱的美食。

2. 老半斋

老半斋是一家百年老店，以其精致的苏帮菜闻名于上海。老半斋的招牌菜有松鼠桂鱼、蟹粉狮子头和响油鳝糊等，都是上海菜中的经典名菜。老半斋的菜肴不仅味道鲜美，摆盘也十分讲究，让人赏心悦目。

3. 绿波廊

绿波廊位于上海外滩的和平饭店，以其精致的粤菜闻名于上海。绿波廊的菜肴融合了粤菜和上海菜的特色，既有传统粤菜的鲜美，又有上海菜的浓油赤酱。绿波廊的招牌菜有脆皮乳鸽、叉烧和豉汁蒸鱼等，每一道菜都堪称精品。

4. 德兴馆

德兴馆是一家百年老店，以其地道的本帮菜闻名于上海。德兴馆的菜肴口味偏甜，注重食材的原汁原味。德兴馆的招牌菜有红烧肉、油爆虾和糟熘鱼片等，都是上海人宴请宾客的必备菜肴。

5. 老正兴

老正兴是一家百年老店，以其酥脆香甜的大排长龙闻名于上海。老正兴的大排长龙是用猪肋排制作的，经过油炸后外酥里嫩，香气扑鼻。老正兴的大排长龙不仅是上海人喜爱的零食，也是馈赠亲友的最佳伴手礼。

6. 豫园南翔馒头店

豫园南翔馒头店是南翔馒头店的姊妹店，同样以其鲜嫩多汁的小笼包闻名于上海。豫园南翔馒头店位于豫园内，环境优雅，是品尝小笼包的理想去处。豫园南翔馒头店的小笼包与南翔馒头店的小笼包口味略有不同，但同样美味可口。

7. 梨园餐厅

梨园餐厅是一家百年老店，以其精致的海派菜闻名于上海。梨园餐厅的菜肴融入了京菜、粤菜和本帮菜的特色，既有北方的豪迈，又有南方的细腻。梨园餐厅的招牌菜有红烧海参、蟹粉春卷和清蒸石斑鱼等，每一道菜都堪称经典。

8. 乔家栅

乔家栅是一家百年老店，以其美味可口的月饼闻名于上海。乔家栅的月饼皮酥馅嫩，口味多样，深受上海人的喜爱。中秋节期间，乔家栅的月饼店总是人满为患，排队购买月饼成为上海的一道独特风景线。

9. 沈大成

沈大成是一家百年老店，以其醇香浓郁的花雕酒闻名于上海。沈大成花雕酒是以绍兴花雕酒为基酒，经过二次陈酿而成。沈大成花雕酒酒精度适中，香气馥郁，是上海人宴请宾客的必备佳酿。

10. 新亚大包

新亚大包是一家百年老店，以其皮薄馅多的大肉包闻名于上海。新亚大包的大肉包馅料丰富，汤汁浓郁，一口咬下去齿颊留香。新亚大包是上海人早餐和夜宵的首选美食，也是馈赠亲友的最佳伴手礼。

结语以上10家国营老字号美食店，代表了上海这座城市的独特餐饮文化。这些老字号不仅承载着上海的历史记忆，更承载着上海人的味蕾记忆。如果您出差来到上海，不妨花点时间品尝一下这些经典的上海味，相信一定不会让您失望。

2025-02-01

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