北京老字号美食探秘：前门虎坊桥美食攻略380

虎坊桥位于北京前门，是南锣鼓巷之外又一著名的老北京风情街区。这里汇集了众多百年老字号餐饮店，是品尝地道北京美食的必到之处。

1. 正阳楼烤肉季

正阳楼烤肉季是北京烤肉的代表性老店，已有100多年的历史。烤肉选用上等羊肉，经炭火烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。搭配特制的酱料，回味悠长。

2. 都一处烧麦

都一处烧麦是1912年创立的百年老字号，以制作烧麦闻名。烧麦皮薄馅多，汁水丰富，味道鲜美。著名的“二十四节气烧麦”更是创意十足，每种烧麦都对应不同的节气，口味各异。

3. 王府井南来顺

南来顺是北京最负盛名的烤鸭店之一，创立于1898年。烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻。搭配特制的甜面酱和葱丝，令人难忘。

4. 护国寺小吃

护国寺小吃是汇集了京城众多小吃名店的美食广场，有近百种小吃可供选择。如豌豆黄、艾窝窝、糖葫芦等，都是北京传统小吃的代表作。

5. 同和居

同和居是一家有着200多年历史的清真餐厅，主打菜为涮羊肉和爆肚。羊肉肥嫩鲜美，爆肚爽脆弹牙，配上醇厚的汤底，让人大快朵颐。

6. 六必居酱园

六必居酱园创立于1669年，是北京著名的酱料老字号。酱料种类繁多，如豆酱、黄酱、甜面酱等，都是制作北京传统美食不可或缺的调味品。

7. 广安门内老天义

老天义是北京传统糕点店，创立于1883年。以制作萨其马、驴打滚、豌豆糕等京味糕点闻名。糕点酥软香甜，是北京人过年过节必备的美食。

8. 稻香村

稻香村是北京另一家百年老字号糕点店，以制作酥皮点心著称。糕点造型精致，酥脆可口，如玫瑰酥、绿豆酥、桂花糕等，深受北京人的喜爱。

9. 全聚德烤鸭

全聚德是北京烤鸭店的另一代表，创立于1864年。烤鸭工艺精湛，烤鸭皮脆肉嫩，酱汁浓郁。搭配荷叶饼、黄瓜条、大葱丝一起食用，令人回味无穷。

10. 烤肉宛

烤肉宛是北京又一家著名的百年烤肉店，与正阳楼烤肉季齐名。烤肉选用上等牛肉，烤制后香气扑鼻，入口即化。酱料秘制，味道独特。

除了以上老字号美食外，虎坊桥还有许多值得一尝的新式餐厅和网红小吃。如“湊湊火鍋”，“探鱼”、“喜茶”等，都是深受年轻人欢迎的餐饮品牌。

在虎坊桥美食街，不仅可以品尝到正宗的北京美食，还能感受到浓浓的老北京文化气息。漫步在青石板路上，两旁的古色古香的建筑鳞次栉比，令人仿佛穿越时空，回到百年前的繁华盛景。

2025-02-01

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