上海独家陕西美食攻略，让你味蕾瞬间穿越383

上海这座繁华都市，不仅汇聚了来自全国各地的美食，也囊括了陕西风味特色。陕西菜以其独特的风味和浓郁的文化气息吸引着众多食客。下面就为大家带来一份上海的陕西美食攻略，带你领略这碗中里的西北风情。

老妈蹄花

老妈蹄花是陕西的传统名菜，也是上海陕西菜馆的必点菜。蹄花软糯脱骨，汤汁鲜香醇厚，加入了陈皮、桂皮等香料，让老妈蹄花的滋味更加丰富。推荐上海的老妈蹄花馆，其蹄花肥而不腻，香气扑鼻。

岐山臊子面

岐山臊子面是陕西特色面食，在上海也很受欢迎。面条劲道爽滑，臊子由肉末、木耳、金针菇等食材制成，酸爽可口，汤底鲜美。推荐上海的魏家岐山臊子面馆，面条筋道有嚼劲，臊子味道浓郁，让人回味无穷。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西著名的美食，在上海也有不少店家供应。酥烂的羊肉搭配松软的馍，再浇上浓郁的汤汁，滋味鲜香无比。推荐上海的西安大品羊肉泡馍馆，其羊肉软烂入味，馍香酥可口，还原了正宗的关中风味。

葫芦鸡

葫芦鸡是陕西宝鸡地区的特色菜，在上海也受到了食客们的青睐。整只鸡被炸至金黄酥脆，外皮酥脆内里嫩滑，再搭配上香甜的蘸料，让人欲罢不能。推荐上海的葫芦娃葫芦鸡馆，其葫芦鸡色泽诱人，外酥里嫩，蘸料酸甜适口。

Biangbiang面

Biangbiang面是陕西关中的传统面食，也是上海陕西菜馆的招牌菜。面条宽而厚，劲道十足，搭配上各种菜码，口感丰富。推荐上海的文雅食府，其Biangbiang面面条劲道有嚼劲，配料丰富，让人吃得酣畅淋漓。

镜糕

镜糕是陕西特色小吃，在上海也有售卖。镜糕是用糯米粉制成，呈圆形，表面呈金黄色。口感软糯香甜，适合作为饭后的点心。推荐上海的镜糕坊，其镜糕外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。

除了以上推荐的菜品，上海还有许多其他陕西特色美食，如：西安肉夹馍、长安大麻花、油泼辣子等。这些美食都各具风味，让人流连忘返。下次来到上海，不妨寻访这些陕西风味，感受西北美食的魅力。

2025-02-01

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