河东美食小吃推荐：舌尖上的山西味道200

河东，位于山西省东南部，因地处黄河以东而得名。这是一片历史悠久、文化灿烂的土地，孕育出了独具特色的河东美食。如果你来到这里，千万不要错过这些美味的小吃，它们将带你领略山西味道的独特魅力。

刀削面

山西面食闻名全国，而刀削面更是其中最具代表性的美食。刀削面以手工削制而成，面条宽厚软筋，入口劲道爽滑。最经典的吃法是过油肉臊子刀削面，肥而不腻的肉臊子搭配劲道的面条，让人回味无穷。

剔尖

剔尖是河东的特色小吃，它选用新鲜的土豆，切成细丝，然后下锅蒸熟。蒸熟后的剔尖撒上特制的调料，酸辣开胃，是一道非常爽口的凉菜。

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西的一种传统面食。它以莜面为原料，手工制作成圆锥形的蒸笼状，内馅可以是蔬菜、肉类等。蒸熟后的莜面栲栳栳软糯可口，富有营养。

五花糕

五花糕是河东地区过年必备的小吃。它以面粉、红枣、豆沙、芝麻等多种食材制成，因其五颜六色的外观而得名。五花糕象征着吉祥如意，是春节期间馈赠亲友的佳品。

拨鱼

拨鱼是河东的一种面食小吃。它以蕎麥麵為原料，手工擀成薄皮，再用刀切成菱形。拨鱼可以用来炒着吃，也可以用来做汤，味道鲜美，令人难忘。

过油肉

过油肉是河东地区的一道家常菜。它以猪肉为原料，先切成薄片，然后裹上淀粉，下锅油炸。炸好的过油肉外酥里嫩，香酥可口，是一道下饭神器。

老陈醋

老陈醋是山西省的特色调味品。它以优质高粱为原料，经过精挑细选、蒸煮、发酵、陈酿等多道工序酿造而成。老陈醋具有色泽红褐、酸而不涩、回味悠长的特点，是山西菜肴中不可或缺的调味品。

结语

河东美食小吃种类繁多，味道鲜美，让人流连忘返。这些小吃不仅是当地人的日常饮食，更是山西省历史文化的重要组成部分。如果你有机会来到河东，一定要品尝这些美食，体验舌尖上的山西味道。

2024-12-20

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