肇庆美食攻略，开启舌尖上的寻味之旅342

引言

肇庆，位于广东省西南部，是一座历史悠久的文化名城。除了其深厚的历史底蕴，肇庆的美食也颇具特色，吸引着四方食客慕名前来。从传统的广府小吃，到融入当地风味的西江河鲜，肇庆的美食文化源远流长，值得细细品味。本文为您精心整理了一份肇庆美食攻略，带您开启舌尖上的寻味之旅。

高要「端砚砚乡农庄」的西江河鲜

肇庆的西江河鲜是当地特色美食中的翘楚，而高要「端砚砚乡农庄」是品尝西江河鲜的绝佳去处。农庄依山傍水，环境优美，提供各种新鲜的西江河鲜，包括四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）、黄骨鱼、黄鳝、甲鱼等。农庄的烹饪手法多样，既有清蒸、白灼等较为清淡的烹调方式，也有油炸、红烧等较为重口味的烹饪方法，满足不同食客的口味需求。

鼎湖「鼎湖炖鸡」

鼎湖「鼎湖炖鸡」是肇庆最具代表性的传统名菜之一。这道菜选用当地鼎湖山散养的土鸡，以山泉水和各种药材炖制而成。炖好的鸡肉软烂入味，汤汁浓郁鲜美，滋补养生，令人回味无穷。

七星岩景区「端州濑粉」

肇庆的「端州濑粉」是一种广为人知的传统小吃。濑粉是用米浆蒸熟后压成细条状制成，口感滑爽细腻。七星岩景区是品尝濑粉的最佳去处之一，这里聚集了众多濑粉店，提供各种口味的濑粉，包括猪骨汤濑粉、牛腩濑粉、及第濑粉等。

名都烤肉店「广宁竹筒烤肉」

广宁竹筒烤肉是肇庆广宁县的特色美食。这道菜选用新鲜的五花肉，用香料腌制后放入竹筒中烤制。竹筒烤肉味道鲜美，肉质软嫩，竹筒的清香融入肉中，别有一番风味。名都烤肉店是品尝广宁竹筒烤肉的知名店铺，其烤肉味道正宗，深受食客喜爱。

「肇庆裹蒸粽」

肇庆裹蒸粽是当地著名的端午节传统小吃。这道粽子选用上等糯米、猪肉、虾米、绿豆等食材包制而成，用粽叶裹好后蒸熟。肇庆裹蒸粽的特点是粽叶清香，糯米软糯，馅料丰富，味道鲜美。

肇庆「双皮奶」

肇庆「双皮奶」是一种风靡粤港澳地区的经典甜品。这道甜品以鲜奶为原料，经过蒸煮形成两层奶皮，口感细腻嫩滑，奶香浓郁。在肇庆，双皮奶几乎随处可见，是当地人喜爱的消暑美食。

西江「清蒸大头鱼」

清蒸大头鱼是西江河鲜中的一道经典菜肴。大头鱼肉质鲜美细嫩，清蒸是最能体现其鲜味的烹饪方式。清蒸大头鱼的做法简单，但对食材和火候的要求极高。选用新鲜的大头鱼，用姜丝、葱段、酱油等简单调味，蒸熟后淋上热油即可。