北京区厦门美食攻略：解锁厦门风味，大快朵颐378

作为福建省的省会城市，厦门以其独特的闽南文化、美丽的海滨风光和丰富多样的美食而闻名。如果您身处北京区，渴望品尝正宗的厦门美味，不妨跟随这份攻略，开启一段味蕾之旅，解锁厦门美食的魅力。

1. 沙茶面

沙茶面是厦门最具代表性的美食之一，其汤底以沙茶酱为基底，配以各种海鲜和蔬菜，色泽鲜艳，香气扑鼻。沙茶酱以蒜、虾米、辣椒等香料熬制而成，浓郁醇厚，赋予沙茶面独特的风味。推荐的沙茶面店有：黄则和沙茶面、大中华沙茶面、阿吉仔沙茶面。

2. 海蛎煎

海蛎煎也是厦门的一道经典小吃，以鲜嫩肥美的海蛎为主要食材，与面粉、鸡蛋和葱花一起煎制而成。海蛎煎外酥里嫩，海蛎鲜甜饱满，配上特制的辣酱，香辣可口。推荐的海蛎煎店有：磐基海蛎煎、同安海蛎煎、朱记海蛎煎。

3. 土笋冻

土笋冻是一种独特的厦门小吃，以海里的蠕虫为原料，经过熬煮、凝固而成。土笋冻口感爽滑弹牙，清凉解腻，配上特制的酱料，味道鲜美。推荐的土笋冻店有：龙海土笋冻、将军祠土笋冻、阿吉仔土笋冻。

4. 扁食

扁食是闽南地区的特色小吃，形状似馄饨，内馅以猪肉和虾仁为主，配以香菇、笋丁等辅料。扁食的皮薄馅多，鲜香可口，配上高汤或酱料食用。推荐的扁食店有：郭氏扁食、小翁扁食、周氏扁食。

5. 海鲜粥

厦门的海鲜粥以米粒软糯鲜甜，海鲜种类丰富著称。粥底以大米熬制，配以虾、蟹、鱼、蛤蜊等海鲜，熬煮至浓稠鲜美。海鲜粥营养丰富，鲜香可口，是厦门人早餐或夜宵的必点之选。推荐的海鲜粥店有：阿吉仔海鲜粥、赖记海鲜粥、老三界海鲜粥。

6. 姜母鸭

姜母鸭是闽南地区流行的一道冬季进补菜肴，以鸭肉、姜片、米酒等食材燉煮而成。姜母鸭汤色浓郁，药膳味十足，鸭肉软烂脱骨，配上米酒的香气，暖胃驱寒。推荐的姜母鸭店有：老蔡姜母鸭、古早味姜母鸭、黑鸭王姜母鸭。

7. 花生汤

厦门的花生汤是当地人喜爱的甜品，以花生、糯米、红枣、桂花等食材熬制而成。花生汤香甜可口，花生软糯，糯米绵软，桂花香气馥郁。花生汤不仅美味，还具有养生滋补的功效。推荐的花生汤店有：泉州花生汤、集美花生汤、小马花生汤。

8. 锅巴

锅巴是厦门的一种特色小吃，以米饭煎制而成，色泽金黄，香脆可口。锅巴可以单独食用，也可以配上卤汁、肉沫、蔬菜等食材，变成一道美味的下饭菜。推荐的锅巴店有：老李锅巴、大头锅巴、阿文锅巴。

9. 面线糊

面线糊是闽南地区的一种传统小吃，以面线、高汤、鸡蛋、肉沫等食材制作而成。面线糊口感顺滑软糯，配上香浓的高汤和丰富的配料，鲜香可口，营养丰富。推荐的面线糊店有：老郑面线糊、泉州面线糊、厦门面线糊。

10. 沙茶牛柳

沙茶牛柳是厦门的一道改良菜肴，以牛柳为主要食材，配以沙茶酱、洋葱、青椒等辅料炒制而成。沙茶牛柳的牛柳软嫩多汁，沙茶酱香气浓郁，配上蔬菜的清脆爽口，味道鲜美，颇受食客喜爱。

以上便是北京区厦门美食攻略，欢迎广大食客前往厦门或当地厦门菜馆，解锁厦门风味，大快朵颐。相信这些美食将带给您难忘的味蕾体验，让您的厦门之旅更添一抹 kulinarischer 色彩。

2025-01-31

上一篇：宿州露营，品味北京美食

下一篇：霞浦美食旅游攻略：舌尖上的味觉盛宴