上海古早味美食攻略：穿越时空品味老上海风情195

上海，这座充满魅力的城市，不仅以其现代化摩天大楼和繁华商业街区而闻名，更拥有着深厚的历史文化底蕴，其中美食文化更是不可错过的一部分。在上海，那些藏匿于老街巷中的古早味美食，承载着这座城市的历史记忆，每一口都诉说着一段过往时光。

1. 生煎馒头

生煎馒头是上海最具代表性的街头小吃之一。它外皮松软酥脆，内馅鲜嫩多汁，一口咬下，肉汁四溢，令人回味无穷。著名的生煎店有丰裕生煎、小杨生煎、蔡记大包等。

2. 葱油饼

葱油饼是另一种上海街头常见的美味小吃。它由香喷喷的葱花和酥脆的面饼制成，外酥里软，香气扑鼻。比较有名的葱油饼店有老盛昌生煎、春风松月等。

3. 小笼包

小笼包是上海另一道家喻户晓的美食。它皮薄如纸，内馅鲜美，咬一口汤汁四溅，是上海早茶文化中不可或缺的主角。著名的鼎泰丰小笼包是上海小笼包的代表之一。

4. 油墩子

油墩子是一种油炸面点，也是上海人喜爱的传统小吃。它外形圆扁，外皮金黄酥脆，内馅由青菜和肉末制成。著名的油墩子店有王家沙、小王家沙等。

5. 海棠糕

海棠糕是上海的一种传统糕点，以其独特的造型和香甜软糯的口感而著称。它是由糯米粉和红豆沙制作而成，形状似海棠花，寓意美好。著名的海棠糕店有松月楼、杏花楼等。

6. 桂花拉糕

桂花拉糕是上海另一种颇具特色的糕点。它由糯米粉和桂花制作而成，具有浓浓的桂花香气，绵软拉丝，口感独特。著名的桂花拉糕店有功德林、沈大成等。

7. 酒酿圆子

酒酿圆子是上海人冬季常吃的甜点。它由酒酿、糯米圆子和红豆制成，甜而不腻，暖身补气。著名的酒酿圆子店有沈大成、老城隍庙等。

8. 老上海卤菜

老上海卤菜是上海一种传统美食，起源于民国的弄堂之中。它以卤水秘制，色泽红亮，香气扑鼻，口感软糯入味。著名的老上海卤菜店有王家渡卤菜、荣宝斋卤菜等。

9. 老上海面馆

上海面馆众多，每一碗面都承载着这座城市的烟火气。著名的老上海面馆有味香斋、光头老王面馆、陆稿荐面馆等，每一家都有自己独特的风味。

10. 老上海杂货店

老上海杂货店里藏匿着这座城市的味道。在这里，可以找到各类老上海零食，如大白兔奶糖、五香豆、上海老八样茶など。著名的老上海杂货店有新永安、金谷园等。

品尝上海古早味美食，既是一场味觉的盛宴，也是一段历史文化的寻觅之旅。穿梭在老街巷之中，感受这座城市过往的烟火气，每一口美食都诉说着一段动人的故事。

2025-01-31

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