上海美食攻略：南翔，小笼包天堂165

南翔，位于上海市嘉定区，是中国著名的历史文化古镇，也是以小笼包闻名遐迩的美食胜地。南翔小笼包皮薄肉嫩，汤汁鲜美，是一道不可错过的上海特色美食。

历史悠久

南翔小笼包的历史可以追溯到清朝乾隆年间，相传是一位叫黄明贤的厨师偶然将肉馅包在面皮中蒸制，结果受到了乾隆皇帝的赞赏。从此，南翔小笼包名声鹊起，成为上海乃至全国闻名的美食。

制作精湛

南翔小笼包的制作工艺十分精湛。首先，面粉要经过多次揉搓，直到面团变得细腻而富有弹性。其次，肉馅选用上等猪肉，配以葱、姜、酒等调味。再用特制的工具将肉馅包进面皮中，捏成均匀大小的包子。最后，包子蒸制至皮薄晶莹，汤汁饱满。

种类多样

南翔小笼包不仅美味，而且种类多样。除了传统的鲜肉小笼包外，还有蟹粉小笼包、虾仁小笼包、笋丁小笼包、蔬菜小笼包等多种口味，满足不同食客的喜好。

小笼包名店

在南翔，有多家小笼包名店，其中最著名的当属南翔馒头店。这家百年老店自清朝乾隆年间开业以来，一直传承着正宗的南翔小笼包制作工艺。此外，还有汇宾楼、长兴楼等小笼包店也是南翔美食的代表。

品尝指南

品尝南翔小笼包，有以下几点需要注意：
先观察小笼包的形状和颜色，皮薄晶莹，汤汁饱满为佳。
用筷子轻轻夹起小笼包，小心汤汁烫口。
先用生姜丝蘸醋，然后一口咬破小笼包，吸吮汤汁，再细嚼慢咽肉馅。

周边景点

除了品尝美食，南翔还有许多值得一游的景点，如：
南翔古猗园： 一座拥有三百多年历史的江南园林，以精巧典雅的园林建筑闻名。
南翔老街： 一条保留着古镇风貌的商业街，可以购买南翔小笼包和其他地方特产。
南翔寺： 一座建于唐朝的古刹，寺内古木参天，环境幽静。

交通指南

南翔交通便利，从上海市区乘坐地铁11号线或公交车均可抵达。

南翔，是一个美食与历史文化交融的古镇。在这里，你可以品尝到正宗的上海小笼包，领略江南园林的魅力，感受历史文化的熏陶。如果你来到上海，一定要将南翔美食之旅列入你的行程计划中。

2025-01-31

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