北京低调而诱人的美食之旅232

北京，作为中国的首都，不仅以其丰富的历史和文化而闻名，还拥有着令人垂涎欲滴的美食。然而，除了驰名中外的烤鸭之外，北京还有着许多不为人知的美食宝藏，等待着人们去发掘。

东来顺涮羊肉

东来顺涮羊肉是北京的一家百年老店，以其鲜嫩的羊肉和秘制酱料闻名。这里的羊肉都是精心选取的新鲜羊腿肉，切成薄片，在沸腾的锅底中涮煮。搭配上东来顺特制的花椒麻汁，每口都是鲜香四溢。东来顺的酸梅汤也很值得一尝，既消暑又解腻。

天福号酱牛肉

天福号酱牛肉是北京的另一家百年老店，以其酱香浓郁的牛肉闻名。这里的牛肉都是精选上好的腱子肉，经过秘制酱汁的浸泡和卤制，肉质鲜嫩紧实，酱香入味。天福号的酱牛肉不仅可以直接食用，还可以切成薄片凉拌，或制作成酱牛肉包子。

前门肉饼

前门肉饼是北京的传统小吃，历史悠久。这里的肉饼是用猪肉馅包成圆形，油炸至金黄酥脆。咬一口下去，外酥里嫩，肉馅鲜香多汁，让人回味无穷。前门肉饼通常搭配着甜面酱食用，更能凸显其美味。

刘记炒肝

刘记炒肝是北京的一家特色餐厅，以其炒肝闻名。炒肝是以猪肝和猪大肠为主要原料，加入淀粉勾芡，炒制而成。这里的炒肝汤汁浓郁，肝肠嫩滑，味道鲜香醇厚。刘记炒肝通常搭配着烧饼食用，烧饼酥脆可口，与炒肝相得益彰。

北冰洋汽水

北冰洋汽水是北京的本土饮料品牌，历史悠久。这里的汽水都是采用天然果汁调制而成，口味清爽，气泡细腻。北冰洋汽水有多种口味，包括橘子、橙子、可乐和奶油味。其中，奶油味汽水是北冰洋的招牌产品，香醇丝滑，备受消费者喜爱。

京味斋糖耳朵

京味斋糖耳朵是北京的一家老字号糕点店，以其糖耳朵闻名。糖耳朵是一种传统糕点，是以面粉和白糖为原料，炸制而成。这里的糖耳朵薄如蝉翼，酥脆香甜，咬一口下去，满口留香。京味斋的糖耳朵通常搭配着茯苓茶食用，茯苓茶香醇解腻，与糖耳朵完美搭配。

鱼头泡饼

鱼头泡饼是北京的特色菜肴，是以鱼头和烧饼为主要原料制作而成。这里的鱼头泡饼是用新鲜的鱼头炸至金黄酥脆，然后放入用鲫鱼熬制的汤汁中炖煮。烧饼吸收了汤汁的鲜美，变得软烂可口。鱼头泡饼汤汁浓白，鱼肉嫩滑，烧饼香软，是一道不容错过的美食。

便宜坊烤鸡

便宜坊烤鸡是北京的一家百年老店，以其烤鸡闻名。这里的烤鸡选用新鲜的三黄鸡，经过秘制酱料的腌制和炭烤，鸡皮酥脆金黄，鸡肉鲜嫩多汁。便宜坊的烤鸡通常搭配着荷叶饼食用，荷叶饼包裹着烤鸡和黄瓜丝，一口咬下去，鸡肉的鲜美和荷叶饼的清香完美融合。

稻香村糕点

稻香村是北京一家著名的糕点品牌，历史悠久。这里的糕点都是采用传统工艺制作而成，种类繁多，包括点心、酥皮点心、西点和面包。稻香村的糕点以其精致的外观和美味的味道而闻名，是北京人喜爱的伴手礼。其中，京八件和奶油奶酪酥是稻香村的招牌产品，备受消费者喜爱。

西直门簋街

西直门簋街是北京著名的美食街，汇聚了众多川菜馆和夜宵摊。这里的菜品都是以麻辣鲜香为主，让人垂涎欲滴。在簋街上，你可以品尝到各种川菜，包括麻辣小龙虾、水煮鱼、酸菜鱼和毛血旺。西直门簋街的夜宵摊也很热闹，供应各种烧烤、小吃和饮料，让你尽情享受北京的夜生活。

2025-01-29

上一篇：北京2日美食探秘：舌尖上的盛宴之旅

下一篇：广州炭火边炉美食攻略：舌尖上的冬日盛宴