北京美食攻略：熊掌号163

前言

作为中国的首都，北京是一个有着悠久历史和丰富文化的城市。北京的美食也同样精彩，从传统的京味菜到各种地方风味，应有尽有。在北京众多美食代表中，熊掌号占据着举足轻重的地位。

熊掌号简介

熊掌号是一家始创于清朝末年的老字号餐厅，以其招牌菜熊掌而闻名。熊掌号的创始人李福堂在慈禧太后寿宴上以一道熊掌汤夺魁，从此名声大噪。自此，熊掌号便成为北京城内达官显贵、文人墨客聚餐的热门场所。

熊掌的由来

熊掌之所以成为熊掌号的招牌菜，与清朝的烹饪文化有着密切的关系。在清朝，熊掌被视为一种珍贵的食材，只有皇亲国戚和达官显贵才有资格享用。熊掌号的创始人李福堂为了迎合当时上层社会的口味，精心研制出熊掌汤这道名菜。

熊掌号的特色菜

除了招牌菜熊掌汤外，熊掌号还提供各种精致的京味菜肴，如：
* 烤羊排：选用上等羊排，以秘制的酱料腌制入味，烤制而成，香嫩多汁。
* 宫保鸡丁：这是一道经典的川菜，由鸡丁、花生、辣椒和酱料炒制而成，酸甜可口，开胃下饭。
* 佛跳墙：这是一道闽菜，以多种名贵食材熬制而成，汤汁浓郁，味道鲜美。

用餐环境

熊掌号的用餐环境古色古香，典雅大气。餐厅内摆放着清朝时期的家具和装饰，给人一种穿越时空的感觉。包间宽敞舒适，非常适合商务宴请和家庭聚会。

就餐指南

* 地址：北京市东城区北新桥胡同18号
* 电话：010-65120550
* 营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
* 人均消费：500-800元
* 预订方式：强烈建议提前预订，特别是周末和节假日。

结语

熊掌号是北京美食的代表，其招牌菜熊掌汤更是享誉中外。除了美食之外，熊掌号的古色古香的用餐环境和周到的服务也为食客带来了难忘的用餐体验。如果你想要体验正宗的北京美食，熊掌号绝对是你的不二之选。

2025-01-29

---

上一篇：金乡旅游美食攻略：舌尖上的金乡之旅

下一篇：鹰潭旅游美食攻略：解锁赣鄱明珠的魅力