北京前门：夜幕下的饕餮盛宴161

引言

北京前门，历史悠久的商业街区，不仅是白天游览胜地，更是一个夜间美食天堂。当华灯初上，这里便汇聚了来自四面八方的食客，饕餮着这座古都的美味佳肴。

烤鸭

前门大街上的全聚德烤鸭店是北京烤鸭的佼佼者。烤制的鸭子皮酥肉嫩，肥而不腻，令人垂涎三尺。搭配店家特制的甜面酱和葱丝，口感更加丰富。

涮羊肉

东来顺是北京著名的涮羊肉馆。在寒冷的冬夜，来上一锅热腾腾的涮羊肉，不仅暖身，更是对北京美食文化的体验。羊肉鲜嫩，汤底清香，搭配各种涮料，味道更加鲜美。

铜锅涮豆花

豆花村的前门分店是铜锅涮豆花的鼻祖。豆花细腻柔滑，汤底醇厚鲜香，再加入各种配菜，如金针菇、豆腐皮、肉丸等，便是一道营养又美味的佳肴。

爆肚

爆肚张是前门爆肚的知名老字号。爆肚是将新鲜的牛肚焯水后切成细丝，然后浇上滚烫的辣椒油，爆炒而成。口感爽脆麻辣，令人回味无穷。

炸酱面

六必居酱园是北京酱料的代表性品牌。其炸酱面选用上等面条，搭配店家特制的炸酱，味道醇厚，咸香适口。再配上一些青菜，荤素结合，营养均衡。

驴打滚

驴打滚是北京独具特色的传统小吃。糯米粉包裹着豆沙馅，外层沾满黄豆面，口感软糯香甜。咬一口，豆沙馅从糯米粉中溢出，口感丰富，令人难忘。

冰糖葫芦

前门大街随处可见卖冰糖葫芦的小摊。山楂串成串，裹上厚厚的冰糖，酸甜可口，是北京冬天不可或缺的一道街边小吃。

豆汁

豆汁是北京人最爱的传统饮品之一。豆汁呈灰色，味酸，初尝可能难以接受，但当习惯了它的味道，便会爱上它的独特风味。

夜市小吃

除了这些招牌美食，前门大街上还有许多琳琅满目的夜市小吃，如臭豆腐、烤鱿鱼、铁板鱿鱼、炒面、炒河粉等。这些小吃物美价廉，是体验北京庶民美食的最佳选择。

结语

夜幕下的北京前门，是饕餮盛宴的舞台。无论是招牌美食，还是夜市小吃，都汇聚了这座古都的美食精华。当华灯初上，不妨漫步于前门大街，用舌尖领略北京的魅力。

2025-01-29

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