信阳特色美食，美味不可错过27

信阳，河南省东南部的一座城市，不仅有着悠久的历史文化底蕴，更拥有丰富的美食文化。信阳特色美食以其独特的风味和制作工艺，吸引着众多食客的喜爱。

信阳毛尖

信阳毛尖是信阳最负盛名的特产，属于绿茶的一种。其茶叶芽头尖锐，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈透亮，香气馥郁持久，滋味醇厚甘爽。信阳毛尖素有“清心妙药”之称，既能提神醒脑，又能消暑解渴。

固始大米

固始大米产自信阳市固始县，素有“中华米王”的美誉。其米粒细长饱满，色泽晶莹剔透，煮熟后软糯香甜，回味无穷。固始大米富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值极高。

羊山红薯

羊山红薯产自信阳市羊山新区，以其个头大、皮色红、肉质细腻而闻名。羊山红薯富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，营养丰富。其蒸煮后香甜软糯，可制作多种美食，如红薯粥、红薯饼等。

鱼嘴豆腐

鱼嘴豆腐是信阳市罗山县的特色小吃，其形状独特，酷似鱼嘴，故而得名。鱼嘴豆腐选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸等工序制作而成。其口感细腻滑嫩，豆香浓郁，深受当地人的喜爱。

农家土鸡蛋

信阳农家土鸡蛋产自信阳山区，采用传统放养方式饲养。其蛋黄金黄，蛋清浓稠，营养价值极高。土鸡蛋的蛋白质含量比普通鸡蛋更高，且富含维生素、矿物质和氨基酸，是滋补身体的佳品。

浉河莲藕

浉河莲藕产自信阳市浉河区，其藕身细长，藕肉洁白，口感清脆爽口，甘甜多汁。浉河莲藕富含淀粉、膳食纤维和维生素C，既可以清热降火，又能健脾益胃。

罗山板鸭

罗山板鸭是信阳市罗山县的传统名菜，其制作工艺已有百年历史。板鸭选用优质白条鸭为原料，经过腌渍、风干、熏制等工序制作而成。其鸭肉咸香入味，肉质紧实，肥而不腻。

商城香菇

商城香菇产自信阳市商城县，其菌盖肥厚，菌肉细嫩，香气浓郁，味道鲜美。商城香菇富含蛋白质、多糖和氨基酸，营养价值极高。其不仅可以炖汤、炒菜，还可以晒制成干香菇，长期保存。

光山火腿

光山火腿产自信阳市光山县，其制作工艺传承百年。火腿选用优质猪后腿为原料，经过腌制、风干、熏制等工序制作而成。其火腿肉色泽红润，咸香适中，回味无穷。光山火腿既可以生食，也可以熟食，是馈赠亲友的佳品。

淮滨汉画

淮滨汉画产自信阳市淮滨县，其制作工艺源自汉代。汉画选用优质宣纸或绢布为原料，采用传统的笔墨手法绘制。其线条流畅，色彩鲜艳，人物形象生动，具有很高的艺术价值。汉画既可以装裱悬挂，也可以制成工艺品。

2024-12-20

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