赣州美食推荐小吃，体验客家风味之都317

赣州，一座历史悠久的城市，不仅以其深厚的文化底蕴闻名，更是客家美食的汇聚之地。赣州小吃种类繁多，每一口都承载着客家人民的智慧和勤劳，令人回味无穷。

1. 烫皮

烫皮是赣州的招牌小吃，因其晶莹剔透的外皮而得名。它由大米浆制成，口感爽滑筋道，配以特制的辣椒酱、蒜水和萝卜丝，酸辣可口，令人食欲大开。

2. 客家擂茶

擂茶是一种客家特色的养生美食，以丰富的营养价值著称。它用十余种食材研磨而成，包括花生、芝麻、绿茶粉、艾叶等，加入米饭或汤水食用，醇香可口，保健养生。

3. 酸菜鱼

赣州的酸菜鱼与川湘地区的做法不同，具有浓郁的客家风味。它选用新鲜的草鱼，配以酸菜、辣椒、姜蒜等调料，汤汁酸辣开胃，鱼肉鲜嫩爽滑，十分下饭。

4. 油炸芋头

油炸芋头是赣州街头巷尾的常见小吃。它将芋头切成细条，裹上特制的酥脆外皮，油炸至金黄酥脆。外酥里嫩的口感搭配上独家秘制的酱料，令人欲罢不能。

5. 客家腌肉

客家腌肉是客家人的传统美食，也是一道不可错过的赣州小吃。它选用五花肉腌制而成，肉质酥烂入味，肥而不腻，搭配着米饭或馒头食用，咸香可口，令人回味无穷。

6. 贡水鸭

贡水鸭起源于贡水镇，是赣州的特色菜肴。它选用本地土鸭制作，配以姜、蒜、辣椒等调料，再加入贡水镇特产的黄酒，蒸制而成。鸭肉鲜嫩多汁，酒香浓郁，令人垂涎欲滴。

7. 石城捞粉

石城捞粉是石城县的传统小吃，以其细腻滑嫩的口感而闻名。它用优质的大米制成，煮熟后捞出，淋上特制的卤汁，配以酸菜、花生、辣椒等小料，酸辣爽口，令人大快朵颐。

8. 寻乌炸豆腐

寻乌炸豆腐是寻乌县的特色小吃，其特点是外酥里嫩，口感独特。它选用新鲜的豆腐，切成均匀的小块，裹上特制的粉浆，油炸至金黄酥脆，外皮酥脆可口，内里嫩滑爽口。

9. 吉安炒粉

吉安炒粉是吉安市的传统小吃，以其鲜香可口的滋味而著称。它用米粉与豆芽、肉丝、辣椒等配料一起炒制，粉条劲道爽滑，配料丰富鲜美，每一口都令人回味无穷。

10. 安远三鲜

安远三鲜是安远县的特色小吃，其特点是食材丰富，鲜香可口。它用猪头肉、鸡肉、猪肝等三鲜为主料，配以香菇、木耳、竹笋等配料，加入特制的酱汁炖煮而成，汤汁浓郁鲜美，肉质酥烂入味。

以上就是赣州不容错过的十大特色小吃，每一款都承载着客家人民的智慧和勤劳，令人回味无穷。来到赣州，不妨品尝一下这些美食，体验客家风味之都的独特魅力。

2024-12-20

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