广州烤榴莲终极美食攻略：当地人带你吃遍全城178

广州，这座岭南美食之都，少不了香浓诱人的烤榴莲。作为广州街头的必尝小吃，烤榴莲散发着浓郁的果香，让人无法抗拒。今天，我们就来带你探索广州的烤榴莲美食攻略，让你吃遍全城，体验地道的广州风味。

1. 西关老牌：双皮奶榴莲

双皮奶榴莲是广州传统小吃与现代榴莲风味的完美结合。这家老牌店位于西关一带，以其香滑的双皮奶和浓郁的榴莲果肉闻名。烤榴莲经过炭烤后，外皮酥脆，内里绵软，与双皮奶的嫩滑相得益彰，一口咬下，香甜软糯，让人回味无穷。

2. 东山人气：阿婆榴莲烤

阿婆榴莲烤位于东山一带，是一家颇具人气的小店。阿婆的手艺精湛，烤榴莲外酥里嫩，榴莲味浓郁。这里选用的是马来西亚进口的金枕榴莲，甜度高、果肉厚，烤制后香气扑鼻。配上阿婆特制的秘制酱料，每一口都是味蕾的盛宴。

3. 越秀老字号：南园榴莲

南园榴莲是广州越秀区的一家老字号，已有数十年历史。这里的烤榴莲以分量大、果肉饱满著称。榴莲烤制时间恰到好处，外皮焦香酥脆，内里软糯香甜，每一口都让人齿颊生香。加上店家自制的蘸料，更加提味增香。

4. 海珠网红：果芒榴莲王

果芒榴莲王位于海珠区，是一家网红小店。这里的果芒榴莲烤独具特色，将榴莲与芒果两种水果巧妙结合。烤制后，榴莲的香气与芒果的酸甜完美融合，口感丰富有层次。再搭配店家特制的酸奶酱料，酸甜中和了榴莲的腻味，令人欲罢不能。

5. 白云新店：榴莲大叔

榴莲大叔是白云区一家新开的烤榴莲店，以其用料考究、口味独特而备受好评。这里的榴莲选用泰国进口的大树榴莲，甜度高、纤维少。烤制后，榴莲果肉软糯细腻，香气浓郁。搭配店家特制的海苔酱料，咸甜交织，让人回味无穷。

6. 番禺尝鲜：榴莲世界

榴莲世界位于番禺区，是一家专门售卖榴莲产品的店。这里的烤榴莲品种多样，除了传统的炭烤榴莲外，还有芝士榴莲烤、榴莲披萨等创新口味。芝士榴莲烤将榴莲与芝士融为一体，香甜中带有一丝咸香，口感更为丰富。榴莲披萨更是创意十足，香脆的披萨底配上厚厚的榴莲果肉，每一口都是幸福的享受。

贴士：
选择新鲜的榴莲：新鲜的榴莲果肉饱满，香气浓郁，烤制后口感最佳。
掌握火候：烤榴莲的火候尤为重要，时间过短会生硬，时间过长会烤焦，恰到好处的火候才能保证榴莲的鲜嫩多汁。
搭配酱料：不同的酱料可以提升烤榴莲的口味，常见的有酸奶酱、海苔酱、秘制酱料等。
品尝时趁热：烤榴莲趁热食用口感最佳，时间久了会变凉变硬，影响风味。
适量食用：榴莲性热，不宜一次性食用过多，以免上火。

结束语

广州的烤榴莲美食之旅到这里就告一段落了。这些老牌店和新店各具特色，满足了不同口味的需求。下次来到广州，不妨沿着我们的美食攻略，一探究竟，品尝地道的广州风味烤榴莲，让你的舌尖尽享甜蜜与香气。

2025-01-28

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