苏州陈北京美食攻略，舌尖上的饕餮盛宴131

苏州，素有“人间天堂”之美誉，其饮食文化源远流长，佳肴美馔闻名遐迩。而陈北京则是苏州本地人最津津乐道的美食宝地之一，以其精致的淮扬菜和浓郁的地方风味闻名。如果您想在苏州领略正宗的陈北京美食，这份攻略将为您提供详尽的指引。

壹、了解陈北京

陈北京原名陈裕兴，始创于清道光年间，距今已有两百多年的历史。当初只是一家普通的小饭馆，以经营淮扬菜肴为主。后来因其菜肴口味独特，深受当地人喜爱，逐渐发展成为苏州颇负盛名的餐饮品牌。

贰、必尝菜品

陈北京的菜单汇集了淮扬菜肴的精华，每一款菜品都堪称经典。其中不可错过的必尝菜有：

1. 蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是陈北京的招牌菜，精选上等蟹粉与猪肉糜混合制成，外形饱满，蟹香浓郁，入口鲜美，令人回味无穷。

2. 水晶虾仁

水晶虾仁是一道清淡爽口的菜肴，新鲜虾仁裹上薄薄的蛋液，经过油炸后晶莹剔透，虾肉鲜嫩弹牙，佐以特制酱汁，口感层次丰富。

3. 松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是淮扬菜的经典名菜之一，鳜鱼经油炸后浇上糖醋汁，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

4. 芙蓉蛋

芙蓉蛋是一道家常菜肴，鸡蛋打散后放入锅中煎至嫩滑，再浇上芙蓉酱，口感松软鲜嫩，香气扑鼻。

叁、特色菜品

除了必尝菜品，陈北京还有一些别具风味的特色菜肴，值得一试：

1. 苏帮狮子头

苏帮狮子头与蟹粉狮子头不同，是以猪肉糜为主料制成，加入芋艿、粉干等配料，炖煮至软烂，汤汁浓郁，令人垂涎欲滴。

2. 白汁鮰鱼

白汁鮰鱼是以鮰鱼为主料，加入白汁煨制而成，鱼肉细嫩爽滑，汤汁奶白醇厚，鲜香无比。

3. 太湖三白

太湖三白是一道苏州著名的湖鲜菜肴，以银鱼、白虾、白鱼为原料，清蒸或红烧皆可，汤汁浓郁，鲜味十足。

肆、餐厅推荐

陈北京在苏州有多家分店，每一处都遵循着传统工艺，为您带来正宗的陈北京美食体验。以下为您推荐几家评价较高的餐厅：

1. 陈北京总店

地址：十全街386号

2. 陈北京南环店

地址：南环东路1515号

3. 陈北京湖滨店

地址：渔阳路61号

伍、美食小贴士

在陈北京享用美食时，不妨注意以下小贴士：* 提前预订：陈北京人气较旺，建议提前预订以免排队等候。
* 菜量偏大：陈北京的菜品分量一般较大，点菜时可根据人数适量点餐。
* 注意时令：一些菜品具有季节性，点菜前可向服务员咨询。
* 尊重传统：陈北京的菜肴遵循传统工艺，建议尊重厨师的烹饪方式，以获得最佳的美食体验。

2025-01-27

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