宝应地方特色美食大赏：舌尖上的文化盛宴80

宝应，位于江苏省扬州市，地处苏皖两省交界处，是我国著名的鱼米之乡。宝应不仅物产丰富，其地方特色美食更是令人垂涎三尺，这里我来给大家推荐几种宝应不可错过的特色美食。宝应大饼

宝应大饼是宝应最具代表性的特色小吃之一，已有上千年的历史。它以精白面粉、优质猪油、芝麻、葱花等为原料，经过揉制、发酵、烤制等程序制作而成。宝应大饼色泽金黄，外酥里嫩，香酥可口，是当地人早餐或下午茶的必备之选。宝应河虾

宝应地处河网密布的地区，盛产河虾。宝应河虾个头大、味鲜美，是宝应人餐桌上的常见菜肴。宝应河虾的做法多种多样，可以清蒸、油焖、爆炒，其中清蒸河虾最为鲜美，能最大程度地保留河虾的原汁原味。宝应软兜长鱼

软兜长鱼是宝应特有的水产品，其肉质细嫩，味道鲜美。软兜长鱼的做法以红烧为主，加入葱姜蒜、料酒、酱油等调味品，经过长时间的炖煮，软兜长鱼肉质软烂，酱汁浓郁，是一道非常下饭的菜肴。宝应黄鱼

宝应黄鱼产自宝应湖，是一种淡水鱼。宝应黄鱼肉质紧实，刺少味美，是宝应的又一特色美食。宝应黄鱼的做法有很多，可以红烧、清蒸、炖汤，其中红烧黄鱼最为常见，鱼肉鲜嫩，汤汁浓香。宝应宣卷

宝应宣卷是一种用薄面皮卷制的传统小吃，已有数百年的历史。宝应宣卷的馅料丰富多样，有甜咸两种口味，甜馅以玫瑰酱、芝麻糖为主，咸馅以猪肉、香肠、笋干为主。宝应宣卷制作工艺精细，皮薄馅多，酥脆可口。宝应糯米藕

宝应糯米藕是一种用糯米和莲藕制成的甜品，是宝应的传统名点。宝应糯米藕选用新鲜莲藕，将糯米、红枣、桂花等食材塞入藕孔中，经过蒸制而成。宝应糯米藕软糯香甜，莲藕绵软，糯米香糯，是宝应人逢年过节必备的美食。宝应五香蛋

宝应五香蛋是一种用鸡蛋、茶叶、香料等食材腌制的传统小吃，已有数百年的历史。宝应五香蛋蛋黄沙糯，蛋清鲜香，回味无穷。宝应五香蛋是宝应人日常饮食中的必备菜肴，也是馈赠亲友的佳品。宝应蟮蛄干

宝应蟮蛄干是一种用蟮蛄制成的传统风味食品，已有上千年的历史。宝应蟮蛄干选用新鲜蟮蛄，经过腌制、晾晒、烘烤等工序制作而成。宝应蟮蛄干肉质鲜美，味道鲜香，是宝应人下酒或佐餐的必备之选。宝应大头菜

宝应大头菜是一种用大白菜腌制的传统咸菜，已有数百年的历史。宝应大头菜选用新鲜大白菜，经过腌制、晾晒等工序制作而成。宝应大头菜色泽金黄，酸脆爽口，是宝应人佐餐或制作菜肴的必备食材。宝应油墩子

宝应油墩子是一种用面粉和猪肉制成的传统小吃，已有数百年的历史。宝应油墩子选用精白面粉、优质猪肉、葱花等食材，经过揉制、成型、油炸等工序制作而成。宝应油墩子外酥里嫩，香脆可口，是宝应人早餐或下午茶的必备之选。以上介绍的10道宝应地方特色美食，只是宝应众多美食中的一部分，有机会来宝应，一定要品尝一下这些美食，感受宝应的舌尖文化盛宴。

2024-12-20

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