北京攻略美食篇：平价超值，饕餮盛宴295

作为中国的首都，北京汇聚了全国各地的美食文化，其中也不乏价格亲民，口味上佳的平价美食。如果你计划到北京游玩，不妨参考以下攻略，领略这座古都的味蕾盛宴。

1. 炸酱面

炸酱面是北京最具代表性的面条之一，面条柔软筋道，炸酱香浓醇厚，配上黄瓜丝、香菜等小料，味道非常丰富。推荐地：护国寺小吃、同和居、北新桥炸酱面。

2. 炒肝

炒肝是北京的传统小吃，以猪肝、猪大肠、蒜汁、淀粉等食材炒制而成，口感软糯，味道鲜香。推荐地：新丰楼、九门小吃、和平门壹号。

3. 豆汁

豆汁是北京独一无二的特色小吃，以绿豆经过发酵后煮成，口感酸涩，气味独特，喜欢的人赞不绝口，不喜欢的则敬而远之。推荐地：裕民饭店、豆汁张、鼓楼豆汁店。

4. 凉皮

凉皮起源于陕西，在北京也十分流行。凉皮劲道爽滑，配上各种调料，酸辣可口，消暑开胃。推荐地：回民街、西安名吃、石家庄桥羊肉面。

5. 驴打滚

驴打滚是北京的老北京小吃，外皮裹满炒好的黄豆面，内馅儿有红豆沙或豆蓉，口感香甜软糯。推荐地：六必居、庆丰包子铺、老北京炸酱面。

6. 爆肚

爆肚是北京的特色菜，以新鲜的羊肚或牛肚经过爆炒而成，口感脆嫩，味道香辣。推荐地：东来顺、清真老蔡、回味无穷爆肚张。

7. 烤羊肉串

烤羊肉串是北京街头的常见小吃，羊肉串鲜嫩多汁，孜然味浓郁，一口下去食欲暴增。推荐地：小吃街、夜市、簋街。

8. 卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统小吃，猪头肉、猪下水、火烧经过卤煮而成，卤汁醇厚，火烧绵软。推荐地：老北京烤鸭店、门框胡同卤煮、香妃园卤煮。

9. 涮羊肉

涮羊肉是北京的冬日必备美食，薄如蝉翼的羊肉片在沸腾的锅底中涮烫，再蘸上香油碟，鲜嫩可口。推荐地：东来顺、南门涮肉、小肥羊。

10. 北京烤鸭

北京烤鸭是北京的招牌美食，烤鸭皮酥肉嫩，肥而不腻，配上甜面酱、葱丝、黄瓜，味道绝佳。推荐地：全聚德、便宜坊、大董。

以上只是北京平价美食的冰山一角，还有更多美味佳肴等待你的探索。不妨在游览北京时，品尝这些物美价廉的美食，相信一定会让你不虚此行。

2025-01-27

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