茂名特色美食推荐：舌尖上的鲜香美味256

茂名，广东省西南部一座沿海城市，以其丰富的海产品资源和独特的饮食文化而闻名。茂名美食融合了粤菜、雷州菜、客家菜等多种菜系的精华，形成了独具特色的茂名风味。本文将为大家推荐几道不可错过的茂名特色美食，带您领略这座城市舌尖上的鲜香美味。

1. 油爆虾

油爆虾是茂名的一道家喻户晓的传统名菜，以其鲜嫩爽脆的口感和浓郁的酱汁风味而著称。精选新鲜的对虾，裹上特制的粉浆油炸至金黄酥脆，再淋上用番茄酱、白砂糖、醋等调制的酱汁，酸甜可口，回味无穷。

2. 炒花甲

炒花甲是茂名沿海地区的一道特色小吃，以其鲜甜嫩滑的花甲肉质和浓郁的酱汁风味而深受喜爱。新鲜的花甲经过爆炒后，加上姜葱蒜、豆豉等配料调味，酱汁浓郁鲜美，令人欲罢不能。

3. 生腌虾蟹

生腌虾蟹是茂名的一道生猛海鲜大餐，以其鲜活的海鲜食材和微辣爽口的酱汁风味而闻名。新鲜的虾蟹经过简单的腌制后，保留了海鲜的原汁原味，加上姜葱蒜、辣椒等配料调味，口感鲜嫩爽滑，让人大呼过瘾。

4. 麻辣金丝饼

麻辣金丝饼是茂名的一道特色面食小吃，以其酥脆的外皮和麻辣鲜香的馅料而深受食客喜爱。面团经过反复揉搓擀制，形成薄如蝉翼的金丝，包裹上特制的麻辣馅料，经油炸后外酥里嫩，麻辣鲜香，让人回味无穷。

5. 高良炒饭

高良炒饭是茂名的另一道特色小吃，以其香喷喷的米饭和丰富的配料而闻名。高良大米颗粒饱满，经炒制后香气扑鼻，加上虾仁、鸡蛋、青菜等配料，炒制而成的高良炒饭粒粒分明，鲜香可口，让人赞不绝口。

6. 凉拌耳丝

凉拌耳丝是茂名的一道清爽小菜，以其爽脆的耳丝和酸甜可口的酱汁风味而深受喜爱。猪耳切成细丝，经过焯水后拌上姜葱蒜、香醋、白砂糖等调制的酱汁，口感爽脆酸甜，清凉解腻，让人开胃。

7. 油炸猪肠粉

油炸猪肠粉是茂名的一道创意小吃，以其酥脆的外皮和软嫩的肠粉而闻名。新鲜的猪肠粉切成条状，裹上特制的粉浆油炸至金黄酥脆，口感外酥里嫩，香脆可口，让人越吃越上瘾。

8. 白切鸡

白切鸡是茂名的一道经典粤菜，以其鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的酱汁风味而著称。精选本地散养鸡，经过白斩后保持鸡肉的原滋原味，淋上用姜葱蒜、酱油、麻油等调制的酱汁，鸡肉鲜嫩多汁，酱汁咸香浓郁，让人回味无穷。

9. 清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼是茂名的一道海鲜大菜，以其鲜嫩细致的鱼肉和清香爽口的汤汁风味而著称。新鲜的石斑鱼经过清蒸后保持鱼肉的鲜美，淋上用姜葱蒜、酱油、白砂糖等调制的酱汁，鱼肉鲜嫩细致，汤汁清香爽口，让人赞不绝口。

10. 海鲜粥

海鲜粥是茂名的一道营养丰富的粥品，以其鲜美的海鲜食材和软糯香滑的粥底而深受喜爱。精选新鲜的海虾、鱼片、花甲等海鲜食材，熬煮成浓香四溢的海鲜粥，粥底软糯香滑，海鲜鲜味十足，让人吃上一碗暖心暖胃。

2024-12-20

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