北京美食攻略：舌尖上的味蕾盛宴116

北京，这座历史悠久的古都，不仅以其丰富的文化遗产而闻名，更以其令人垂涎的美食而著称。从传统的街头小吃到精美的宫廷料理，北京的美食场景可谓丰富多彩，足以满足任何味蕾。

北京烤鸭

北京烤鸭是北京美食的代表，也是中国最著名的菜肴之一。烤鸭以其酥脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质和浓郁的酱汁而闻名。全聚德、便宜坊等烤鸭老字号都是品尝烤鸭的好去处。

京酱肉丝

京酱肉丝是另一道北京特色菜，由猪里脊肉丝炒制而成，配以甜面酱、黄瓜丝和葱丝。这道菜色泽诱人，口味酸甜适口，十分下饭。

涮羊肉

涮羊肉是北京冬季的必备美食，是将羊肉片涮入沸腾的清汤中煮熟，然后蘸酱食用。老舍茶馆、东来顺等涮羊肉老字号提供正宗的涮羊肉体验。

炸酱面

炸酱面是一种北京街头美食，由煮熟的面条拌上肉末、黄瓜丝、豆芽等配菜，浇上浓郁的炸酱。炸酱的咸香与面条的劲道完美结合，让人回味无穷。

豆汁

豆汁是北京特有的发酵豆制品，呈灰色，味道独特。刚开始喝时可能难以接受，但随着时间的推移，你会逐渐爱上它的酸爽滋味。劝君酒、紫光园等老字号都供应豆汁。

爆肚

爆肚是北京的一道特色小吃，由煮熟的牛肚或羊肚切片，淋上酱汁食用。爆肚口感脆嫩，酱汁咸香，值得一尝。

卤煮火烧

卤煮火烧是北京的一道传统小吃，由卤好的猪下水和火烧组成。卤汁香浓，火烧吸饱了汤汁，味道咸香可口，回味悠长。

驴打滚

驴打滚是一种北京传统小吃，由糯米粉和红豆沙制成，表面裹上黄豆粉。驴打滚软糯香甜，是北京人喜爱的早点和下午茶。

艾窝窝

艾窝窝是一种北京传统小吃，由糯米粉和艾叶汁制成，呈绿色。艾窝窝软糯清香，是端午节的必备美食。

芸豆卷

芸豆卷是一种北京传统小吃，由芸豆沙制成，外皮酥脆，内馅香甜。芸豆卷是北京人喜爱的过年小吃，寓意着勤劳致富。

Tips

1. 北京大部分餐厅都可以使用微信或支付宝扫码支付，方便快捷。

2. 北京的许多特色小吃店都在胡同里，不妨深入胡同探索一番。

3. 北京的美食价格差异较大，从街边摊到高档餐厅应有尽有，可以根据自己的预算选择。

2025-01-26

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