上海回广德美食全攻略：非遗小吃、特色菜肴一网打尽292

广德，一个位于安徽省南部的县城，与上海相邻，有着深厚的美食文化底蕴。近年来，随着广德人移居上海的增多，广德的特色美食也逐渐在上海落地生根，成为沪上美食版图中的一抹亮色。

特色非遗小吃

广德酥烧饼：外皮酥脆，内馅松软，香气扑鼻，是广德最具代表性的特色小吃。传统做法是用猪板油、白糖、芝麻、面粉等原料制作馅料，包入面皮中烘烤而成。

宁国烧饼：产自广德邻县宁国，历史悠久，形如荷叶，皮薄酥脆，馅料丰富多样，有椒盐、芝麻、豆沙、荠菜等多种口味。

毛豆腐：一种用霉菌发酵制成的豆腐，质地软糯，味道鲜美，是广德人佐餐必备的开胃小菜。

黄山烧饼：皮薄酥脆，馅料丰富，有肉、素之分，是黄山地区的特色小吃，在广德也能吃到。

特色菜肴

广德大肉圆：广德的一道招牌菜，肉馅饱满，松软可口，浇上酱汁后，鲜香诱人。

皖南炒毛豆：选用新鲜毛豆，爆炒至熟，豆粒饱满，香辣可口，是皖南地区一道家常菜。

广德辣鱼：选用新鲜草鱼，切成鱼块，用辣椒、花椒等调料爆炒，香辣味浓，令人欲罢不能。

广德咸菜扣肉：一道经典的皖南菜肴，咸菜的酸辣与扣肉的肥而不腻完美融合，开胃下饭。

黄山臭鳜鱼：一种以发酵后的鳜鱼制作的特色菜，味道独特，臭味中带着鲜香，是黄山地区的代表性菜肴。

美食推荐地

永新美味：位于上海徐汇区，是广德美食在上海的集中地，可以品尝到各种广德特色小吃和菜肴。

老广德：位于上海浦东新区，是一家专门经营广德特色的餐馆，环境优雅，菜品地道的广德风味。

上海广德毛豆腐：位于上海松江区，是一家以毛豆腐为主打的特色小吃店，味道正宗，卫生条件好。

Tips* 广德美食口味偏咸辣，初次品尝者可酌情调整。
* 永新美味人流量较大，高峰期可能需要排队，建议错峰就餐。
* 老广德菜品分量较大，建议多人就餐或提前咨询服务员。
* 毛豆腐营养丰富，但不可过量食用，以免引起肠胃不适。
* 以上推荐的美食仅供参考，广德美食种类繁多，还有很多其他特色小吃和菜肴值得探索。

2025-01-26

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