澄江攻略｜美食地图，开启味蕾之旅398

澄江，一个历史悠久、文化底蕴深厚的古城，不仅拥有丰富的历史遗迹和自然风光，还以其独特的美食而闻名。作为滇南地区重要的交通枢纽，澄江汇聚了来自各地的美食佳肴，形成了独具特色的澄江美食地图。

特色小吃

1. 凉鸡米线

凉鸡米线是澄江最负盛名的特色小吃，以其爽口开胃、滋味鲜美而备受喜爱。米线爽滑劲道，配上嫩滑的鸡肉、酸辣开胃的汤汁，再撒上香菜、葱花、花生米等佐料，让人欲罢不能。

2. 糯米锅贴

糯米锅贴又名“锅贴粑粑”，是澄江的传统小吃。糯米粉团包裹着各种馅料，煎至金黄酥脆，外皮香酥，内馅软糯，一口咬下去，香气四溢。

3. 生皮

生皮是一种用猪皮制作的冷盘小吃，是澄江人的心头好。猪皮煮熟后切成薄片，配上特制的蘸水，脆嫩爽口，回味无穷。

特色菜肴

1. 澄江鱼头

澄江鱼头是澄江的招牌菜肴，选用当地特产黑山羊鱼制作而成。鱼头肥美鲜嫩，汤汁浓郁鲜香，是宴请宾客的必备佳品。

2. 尖庄豆腐

尖庄豆腐是澄江独有的一道菜肴，豆腐质地细腻，入口即化，配上特制的蘸水，鲜香可口，让人回味无穷。

3. 澄江酸菜

澄江酸菜是用当地特产白菜腌制而成，酸爽脆嫩，开胃下饭。可炒、可炖、可凉拌，是澄江人餐桌上必不可少的菜肴。

推荐餐厅

1. 老杨凉鸡米线

地址：澄江市新街大创汇美食街

推荐菜：凉鸡米线、凉皮、豆花米线

2. 大方糯米锅贴

地址：澄江市蒋家湾大街157号

推荐菜：糯米锅贴、炒饵块、凉拌黄瓜

3. 龙瑞澄江鱼头

地址：澄江市星光第二街7号

推荐菜：澄江鱼头、汽锅鸡、小炒黄牛肉

小贴士
澄江的美食主要集中在新街大创汇美食街、蒋家湾大街等地方，方便游客品尝。
澄江的特色小吃价格实惠，一般在5-10元左右，非常适合游客体验当地美食文化。
由于澄江地处滇南地区，气候较为温热，用餐时建议选择凉爽通风的地方。

澄江的美食地图是一幅色彩斑斓的画卷，汇聚了当地独特的饮食文化和历史底蕴。无论是特色小吃还是传统菜肴，都能满足游客不同的味蕾需求。开启一段味蕾之旅，在澄江这片古朴的土地上，品味美食的真谛。

2025-01-26

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