江门特色美食推荐：味蕾的狂欢，舌尖的盛宴218

江门台山：蚝的王国

江门台山是蚝乡，蚝的品种繁多，有白珍珠、美国蚝、法国生蚝等。其中白珍珠蚝是台山蚝的代表，肉质肥美、鲜甜爽脆，营养价值极高。推荐的蚝料理有蚝仔烙、蚝仔煎、蚝仔粥等，都是不容错过的美味。

江门开平：碉楼美食之旅

开平碉楼历史悠久，是世界文化遗产。这里不仅有独特的碉楼文化，还有着丰富的美食文化。碉楼美食以传统粤菜为主，融合了开平本地特色，形成了独具一格的口味。推荐的碉楼美食有：开平荷包蛋、开平牛杂、开平五香猪蹄等。

江门新会：陈皮之乡

新会陈皮久负盛名，被誉为"广东三宝"之一。这里的陈皮选用新会大红柑的果皮，经过三年以上的晾晒、陈放，形成独特醇厚的风味。陈皮不仅可以泡茶，还可以入菜，增添菜肴的鲜味和香气。推荐的新会陈皮美食有：陈皮鸭、陈皮鸡、陈皮牛肉丸等。

江门恩平：黄鱔宴

恩平黄鱔肉质细腻、鲜美异常，素有"水蛇王"之称。这里的黄鱔宴汇集了各种黄鱔料理，有黄鱔炖汤、黄鱔煎、黄鱔煲仔饭等。黄鱔宴中的招牌菜是黄鱔炒米粉，米粉劲道爽滑，黄鱔滑嫩鲜香，令人回味无穷。

江门鹤山：竹筒饭盛宴

鹤山竹筒饭是当地特色美食，选用新鲜竹筒作为容器，里面放入糯米、腊味、香菇等食材，再用火烤制而成。竹筒饭的米粒软糯香甜，腊味醇厚浓郁，竹子的清香渗透其中，让人齿颊留香。除了传统的竹筒饭，鹤山还有各种创新竹筒饭，如竹筒饭寿司、竹筒饭披萨等。

江门蓬江：双皮奶之乡

蓬江是双皮奶的发源地，这里的水质清甜甘冽，非常适合制作双皮奶。蓬江双皮奶口感细腻柔滑，奶香浓郁醇厚，回味绵长。推荐的蓬江双皮奶名店有：陶园双皮奶、银记双皮奶、天露双皮奶等。

江门江海：广宁炒大肠

江海广宁炒大肠是一道传统名菜，选用新鲜大肠经过处理后，再用秘制酱汁爆炒而成。炒好的大肠香脆可口，酱汁咸香浓郁，是下饭下酒的绝佳美食。广宁炒大肠通常配以白萝卜丝或酸菜丝，酸爽开胃，更添风味。

江门鹤山：沙煲云吞鸡

鹤山沙煲云吞鸡是当地特色美食，选用新鲜鸡肉和云吞皮制作而成。鸡肉鲜嫩多汁，云吞皮薄馅嫩，汤底醇厚鲜美。沙煲云吞鸡通常配以葱花、香菜等佐料，香气扑鼻，回味无穷。

江门恩平：恩平烧鹅

恩平烧鹅皮脆肉嫩，香气四溢，是恩平的特色美食之一。恩平烧鹅的制作工艺非常讲究，选用本地走地鹅，经过腌制、风干、挂炉等多个工序，才能烤制出美味可口的烧鹅。烧鹅通常配以酸梅酱或甜酱，酸甜开胃，令人食欲大开。

江门台山：鳗鱼饭

台山鳗鱼饭是当地特色美食，选用新鲜鳗鱼制作而成。鳗鱼肉质细嫩肥美，鳗鱼饭的米饭饱满香软，酱汁鲜甜可口。鳗鱼饭通常配以葱花、海苔等佐料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

江门开平：开平肠粉

开平肠粉皮薄馅多，爽滑弹牙，是当地特色美食之一。开平肠粉的制作工艺非常讲究，选用上等米粉，经过发酵、蒸制等多个工序，才能制作出软糯滑嫩的肠粉。开平肠粉的馅料种类繁多，有虾仁、叉烧、牛肉等，可以满足不同食客的口味需求。

江門特色美食：豉油西生菜

豉油西生菜是一道家常菜，在江門非常流行。西生菜翠绿爽脆，豉油的鮮味與鹹味完美融合， tạo nên món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

2025-01-26

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