阳泉美食推荐指南：舌尖上的饕餮盛宴80

阳泉，这座历史悠久、风景秀丽的城市，不仅拥有丰富的自然景观，更以其令人垂涎欲滴的美食而闻名。漫步在阳泉的街头巷尾，扑鼻而来的香气让人垂涎三尺，各种特色小吃和传统名菜琳琅满目，满足着每一位食客的味蕾。本文将为您推荐阳泉最具特色的美食去处，带您开启一场味觉盛宴。

一、平定烧麦

平定烧麦是阳泉最负盛名的传统小吃之一，其历史可追溯至清代。晶莹剔透的蒸笼里，一个个皮薄馅大的烧麦整齐排列，散发着诱人的香气。烧麦的馅料丰富多样，有猪肉、羊肉、牛肉等荤馅，也有素馅如白菜、豆腐等。咬一口，鲜嫩多汁的馅料在口中爆开，皮薄馅嫩，令人回味无穷。

推荐地点：平定烧麦王（平定古城内）

二、羊汤

阳泉的羊汤有着悠久的历史，是当地人冬季不可或缺的美食。鲜香的羊骨汤里，加入了肥瘦相间的羊肉，再配上香菜、葱花等配菜，热气腾腾，香气扑鼻。羊汤的汤底浓郁鲜美，羊肉软烂可口，入口即化。喝上一碗热腾腾的羊汤，不仅能驱寒暖身，还能补充营养，是阳泉冬季进补的最佳选择。

推荐地点：老宋羊汤馆（平定县城）

三、扁豆粉条

扁豆粉条是阳泉的另一道特色小吃，其制作工艺十分讲究。扁豆粉用扁豆粉条机压制而成，形状扁长，口感劲道。扁豆粉条可以凉拌、热炒、炖汤，其中凉拌扁豆粉条最为常见。将扁豆粉条煮熟后，加入香油、醋、蒜末等调料拌匀，酸爽可口，十分开胃。

推荐地点：白家扁豆粉条（阳泉市区）

四、上党驴肉

上党驴肉是阳泉的传统名吃，已有上千年的历史。选用上党地区的优质驴肉，经过卤制、炒制等工序精心烹制而成。上党驴肉色泽红润，肉质软烂，肥而不腻，味道咸香。驴肉中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，不仅味道鲜美，还有较高的营养价值。

推荐地点：老宋驴肉馆（阳泉市区）

五、山药饼

山药饼是阳泉的又一道特色小吃，深受当地人喜爱。山药饼是以山药为主要原料，配以面粉、鸡蛋等辅料制成。山药饼外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，咬一口，一股山药的清香扑鼻而来。山药餅不仅味道鲜美，还具有健脾益胃、滋阴补虚的功效。

推荐地点：张记山药饼（阳泉市区）

六、炸豆腐

炸豆腐是阳泉街头巷尾常见的平民小吃，其做法简单，但味道却十分诱人。豆腐切成小块，裹上一层薄薄的淀粉糊，放入热油中炸至金黄酥脆。炸好的豆腐外酥里嫩，配上香醋和辣椒油，酸辣可口，让人欲罢不能。

推荐地点：老刘炸豆腐（阳泉市区）

七、猫耳洞

猫耳洞是一种阳泉特有的面食，因其形状酷似猫耳而得名。猫耳洞的制作过程较为复杂，面粉经过反复揉搓和擀制，再用刀切成一个个小块，最后放入锅中煮熟。猫耳洞口感劲道有嚼劲，可以配上各种汤汁或卤汁食用，味道鲜美，别具一格。

推荐地点：老王猫耳洞（平定县城）

八、柿子鸡蛋

柿子鸡蛋是阳泉冬季的一道特色小吃，有着悠久的历史。柿子去皮切块，鸡蛋打入碗中，再放入葱花、盐等调料搅拌均匀，最后将柿子块放入蛋液中包裹起来，放入油锅中炸至金黄酥脆。柿子鸡蛋外酥里嫩，柿子的甜味和鸡蛋的香气完美融合，酸甜可口，让人回味无穷。

推荐地点：老张柿子鸡蛋（阳泉市区）

九、抿刀削面

抿刀削面是阳泉的又一道传统面食，其做法十分独特。面粉团经过反复揉搓和擀制，再用锋利的抿刀削成薄薄的面片，放入锅中煮熟。抿刀削面口感软滑劲道，配上各种浇头，如肉汤、卤汁等，味道鲜香可口，令人赞不绝口。

推荐地点：老王抿刀削面（平定县城）

十、炒粉

炒粉是阳泉街头常见的一种小吃，其做法简单，但味道却十分诱人。米粉经过水煮后，放入锅中与肉丝、蔬菜等配菜一起翻炒，再加入调味料调味。炒粉口感软糯劲道，配上各种酱汁，味道鲜香浓郁，令人食欲大增。

推荐地点：老张炒粉（阳泉市区）

2025-01-26

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