广州老荔湾美食攻略：舌尖上的城市记忆163

广州作为一座历史悠久的城市，在饮食文化上有着悠久的传承。荔湾区作为广州的老城区，更是汇聚了广州美食的精华。这里有百年老店，有街边小吃，每一道美食都承载着广州人的记忆，也在向世人诉说着岭南饮食文化的魅力。

西关老字号

西关素有“广州西关，美食天堂”之称，这里有着众多历史悠久的美食老字号。例如：
陶陶居：创立于1889年，以其广式点心闻名，招牌虾饺、凤爪、糯米鸡深受食客喜爱。
南园酒家：创立于1933年，以其生拆蟹而闻名，蟹肉鲜嫩，蟹黄饱满，令人回味无穷。
泮溪酒家：创立于1840年，坐落在西关泮塘旁，环境优雅，以其泮塘马蹄糕、五彩豆沙角等点心著称。

街边小吃

除了老字号，荔湾区的街头巷尾也藏着许多美味的小吃。例如：
双皮奶：以顺滑嫩滑的口感著称，是岭南地区广受喜爱的甜品。
姜撞奶：以姜汁与牛奶混合制成，姜的辛辣与奶的香甜融合，口感独特。
肠粉：以米浆蒸制而成，馅料多样，有叉烧、牛肉、虾仁等，再淋上酱汁，口感细腻爽滑。

特色美食

荔湾区还有许多独具特色的美食，不容错过：
牛杂：以牛内脏为主料，加入萝卜、牛蒡等配料熬制，汤汁浓郁，牛杂软烂。
顺德双皮牛腱：以牛腱子肉为主料，加入酱油、糖等调味料熬制，肉质软嫩，酱香浓郁。
蒸骨髓：以猪骨髓为主料，加入葱姜蒜等调味料蒸制，骨髓软糯香滑，回味无穷。

美食地图

为了方便食客寻味，我们整理了一份荔湾区美食地图，涵盖了本文推荐的各大老字号、小吃和特色美食。点击下面的链接即可查看：[广州老荔湾美食地图： /link?url=/s/14ZcZ-HF5oFK7Md69YMVXyA&wd=&eqid=值得收藏的啊&from=searchBar ]

结语

广州老荔湾美食攻略，带你领略舌尖上的城市记忆。无论是百年老字号还是街边小吃，每一道美食都蕴含着广州的文化与底蕴。漫步在荔湾区的街头巷尾，寻找隐藏在城市中的美食宝藏，让味蕾与历史交融，感受广州这座美食之城的魅力。

2025-01-26

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