杭州西湖边不容错过的美食推荐171

杭州西湖，除了令人惊叹的湖光山色外，其美食也闻名遐迩。这里汇聚了各种特色小吃，既能满足味蕾，又能体验杭州的传统风情。以下为大家整理了杭州西湖边不容错过的美食推荐，让你的西湖之旅更加惬意难忘。

1. 龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道名菜，以其鲜甜可口而深受喜爱。选用新鲜的虾仁和龙井茶芽，烹制时加入绍兴黄酒、酱油等调味料，色泽金黄，口感鲜嫩爽滑，令人回味无穷。

2. 东坡肉

东坡肉是苏东坡在杭州任职期间创造的一道名菜。选用肥而不腻的五花肉，用黄酒、酱油、糖等调味料腌制后再红烧，肉质软烂多汁，肥而不腻，回味悠长。

3. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州的一道传统小吃，相传为南宋时期宋嫂所创。以鱼肉、鸡蛋、豆腐等食材为主，加入醋、酱油、麻油等调味料，口感鲜美酸爽，回味悠长。

4. 叫化鸡

叫化鸡是浙江省的一道特色菜肴，在杭州西湖边也能品尝到。用荷叶包裹着腌制过的鸡肉，放入土坑或火堆中烧烤，鸡肉鲜嫩多汁，外皮香脆，风味独特。

5. 片儿川

片儿川是杭州的特色面食，以其汤清味鲜而闻名。用骨头汤熬制成高汤，加入煮熟的猪肉片、笋片、木耳等食材，汤底清澈鲜美，面条爽滑筋道。

6. 知味观小笼包

知味观小笼包是杭州的一家百年老店，其小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美。选用上等猪肉和蟹膏调制成馅料，蒸制而成，咬一口汤汁四溢，鲜香扑鼻。

7. 奎元馆臭豆腐

奎元馆臭豆腐是杭州的一道特色小吃，以其臭味香气四溢而著称。将豆腐发酵至表面呈黑色，然后油炸至金黄酥脆，外臭内香，令人欲罢不能。

8. 胡庆余堂杏仁露

胡庆余堂杏仁露是杭州的一道传统小吃，以其润肺生津而闻名。用上等杏仁磨成粉，加入白糖、桂花等调味料熬制而成，口感细腻香甜，清凉爽口。

9. 雷峰塔酱鸭

雷峰塔酱鸭是杭州西湖边的特色小吃，以其酱香浓郁而深受喜爱。选用肥美的鸭子，用酱油、糖、香料等调味料腌制后再酱制，鸭肉软烂脱骨，酱香浓郁，回味悠长。

10. 西湖藕粉

西湖藕粉是杭州西湖边的特色小吃，选用上等莲藕磨成粉，加入白糖、桂花等调味料熬制而成，口感细腻香滑，清甜爽口，还有清热降火的功效。

2025-01-26

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