浙江湖州德清特色美味推荐315

德清地处浙江湖州，拥有一方水土养育一方美味。这里的水乡风情和山林特色交织，造就了丰富的食材和独特的烹饪方式，形成了独具一格的德清特色美食。

水乡风情

德清鱼圆

德清鱼圆是当地最负盛名的传统美食之一。选用新鲜的青鱼肉，经过去刺、剁碎、调味等工序，制成滑嫩爽口的鱼球。再配以特制的酱汁，香气扑鼻。鱼圆寓意团团圆圆，是逢年过节必备的佳肴。

腌菜毛豆

腌菜毛豆也是德清水乡的一大特色。选用当地新鲜的毛豆，经过腌制、发酵，赋予了毛豆独特的酸辣鲜香。腌菜毛豆不仅是佐餐佳品，也是下酒的好搭档。

水八仙

水八仙是一道当地传统的水乡菜。以水八仙（莲藕、菱角、荸荠、茭白、芡实、茨菰、藕带、栗子）为主料，加入虾仁、香菇、肉丝等辅料，清炒或红烧，味道鲜美清甜。

山林特色

山笋炒香干

山笋是德清山区特产，营养丰富。与香干一起炒制，香笋的鲜嫩爽脆与香干的豆香浓郁完美结合，味道鲜美可口。

土鸡炖竹荪

当地散养的土鸡肉质鲜美，与富含氨基酸的竹荪一起炖制，汤汁浓郁鲜香。土鸡炖竹荪不仅美味，还能滋补身体，是冬季滋补佳品。

竹叶青酒

竹叶青酒是德清特产的黄酒，以竹叶浸泡发酵而成。色泽翠绿，酒香醇厚，略带竹叶清香。竹叶青酒不仅是佐餐佳品，还具有养生保健的功效。

烟火市井

御街腐乳

御街腐乳是德清县城御街上一家老字号的特色小吃。采用传统工艺制作，以黄豆为原料，经过浸泡、研磨、发酵等工序，制成细腻爽口的腐乳。御街腐乳味道鲜美，口感绵软，是当地人喜爱的小菜。

铁观羊汤

铁观羊汤是德清当地冬季人气很高的夜宵。选用新鲜的羊肉，以大骨汤底加入铁观音茶叶熬制，汤汁鲜香醇厚，羊肉软烂入味。铁观羊汤不仅美味，还能暖身驱寒，是冬季宵夜的不二选择。

德清牛肉饼

德清牛肉饼是一种当地特色的面食。选用新鲜的牛肉馅，加入葱姜等调味料，包裹在面皮中，煎制而成。牛肉饼外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，香味浓郁。德清牛肉饼是当地人早餐和夜宵的常见选择。

结语

德清的特色美食包罗万千，既有水乡风情，又有山林特色，还有烟火市井的小吃。这些美食不仅美味可口，更承载着德清人民的饮食文化和生活习俗。下次到德清旅游，不妨品尝当地特色美食，感受这一方水土的独特魅力。

2025-01-26

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