南宁美食攻略 旅游指南，吃货不容错过！318

南宁，广西壮族自治区的首府，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅拥有丰富的自然风光，更拥有独具特色的美食文化。如果你是一名吃货，来到南宁，一定不要错过以下这些美食攻略。

1. 老友粉

老友粉是南宁最具代表性的特色小吃之一。这是一种用米粉、猪骨汤和酸笋熬制的米粉，汤底鲜美，米粉软嫩，酸笋爽脆，香气扑鼻。老友粉通常还会配上油炸花生、腐竹、酸豆角等配料，味道更加丰富。

2. 卷筒粉

卷筒粉也是南宁的一大特色美食。它是用米浆摊成薄皮，包入各种馅料，然后卷成筒状蒸熟。卷筒粉的馅料多种多样，常见的有牛腩、猪肉、香菇、豆角等。卷筒粉皮薄馅多，味道鲜美，是当地人早餐或小吃的首选。

3. 酸嘢

酸嘢是南宁人对各种腌制酸菜的统称。这些酸菜通常是用各种蔬菜或水果腌制而成，酸味浓郁，开胃爽口。南宁人喜欢用酸嘢来佐餐或当作小零食。常见的酸嘢有酸笋、酸萝卜、酸豆角、酸李等。

4. 邕江布袋鱼

邕江布袋鱼是一种产于邕江中的特色鱼类。这种鱼体型较大，肉质鲜美，刺少，深受当地人的喜爱。邕江布袋鱼的烹饪方式多种多样，其中最有名的是清蒸布袋鱼。清蒸布袋鱼味道清淡鲜美，鱼肉嫩滑，令人回味无穷。

5. 螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，但在南宁也很受欢迎。螺蛳粉用米粉、螺蛳汤和各种配料熬制而成，汤底浓郁鲜香，米粉爽滑劲道，配料丰富多彩。螺蛳粉因其独特的臭味而闻名，但吃起来却让人欲罢不能。

6. 田螺酿

田螺酿是南宁的一种传统小吃。它是用田螺肉与各种配料剁碎后填入田螺壳中，然后蒸熟。田螺酿味道鲜美，螺肉软嫩，配料丰富。南宁的田螺酿通常会配上酸辣酱，味道酸辣爽口，令人垂涎欲滴。

7. 荔浦芋头扣肉

荔浦芋头扣肉是广西荔浦县的特色菜肴。荔浦芋头以个头大、粉质细密而闻名。荔浦芋头扣肉是用芋头和五花肉层层叠叠地码放在砂锅中，然后蒸熟。芋头绵软香糯，五花肉肥而不腻，两者搭配在一起，味道相得益彰。

8. 凉拌粉皮

凉拌粉皮是南宁夏季常见的开胃菜。粉皮是用米浆蒸熟后切成细条，然后拌入各种调味料，如醋、酱油、辣椒油、蒜末等。凉拌粉皮酸辣爽口，开胃消暑，深受当地人的喜爱。

9. 芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国的一道传统小吃，但在南宁也很流行。芒果糯米饭是用糯米饭、芒果和椰奶制作而成。糯米饭软糯香甜，芒果酸甜可口，椰奶香气浓郁，三种食材搭配在一起，口感丰富，味道绝佳。

10. 竹筒饭

竹筒饭是南宁一种特色小吃。它是用糯米、各种肉类、蔬菜和香料等食材装入竹筒中，然后烤熟。竹筒饭米饭香糯，配料丰富，味道鲜香，别有一番风味。

除了以上这些美食，南宁还有许多其他特色小吃，如五色糯米饭、马蹄糕、烧烤、油炸昆虫等。欢迎各位吃货来到南宁，探索这座美食天堂，品尝这里丰富的美食文化。

2025-01-26

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