融水美食小吃大推荐：解锁舌尖上的味蕾盛宴347

融水苗族自治县，位于广西壮族自治区北部，是一个少数民族风情浓郁的美丽山水之地。除了秀丽的自然风光外，融水还拥有独具特色的美食小吃，令人流连忘返。

酸笋鱼

酸笋鱼是融水最具代表性的美食之一。精选新鲜的鲤鱼或草鱼，与当地特有的酸笋、辣椒、姜蒜等佐料同煮。酸笋的酸爽与鱼肉的鲜嫩相得益彰，令人食欲大开。

油茶

油茶是融水苗族人民的传统饮品。将茶叶、生姜、八角等香料炒香后，加入糯米粉炒制，再加入滚烫的开水冲泡即可。油茶香浓可口，有暖胃健脾的功效。

油炸粑粑

油炸粑粑是融水街头的常见小吃。糯米粉团裹上绿豆馅或萝卜丝馅，放入热油中炸至金黄酥脆。外酥里嫩，一口咬下去，满口香气。

簸箕菜

簸箕菜是以竹叶为容器，盛放糯米饭、酸笋、猪肉丁、香菇等多种食材制作而成。竹叶的清香渗入食材，使得簸箕菜风味独特。

腊味合蒸

腊味合蒸是融水过年期间必不可少的美食。将腊肉、腊肠、扣肉等腊味食材与萝卜、芋头等蔬菜一同蒸煮。腊味浓郁，食材软糯，别有一番风味。

猪血肠

猪血肠是融水小吃的又一特色。新鲜猪血加入大米、糯米、香料等辅料灌装入猪肠中，蒸熟或煎熟即可食用。血肠香嫩可口，入口即化。

竹筒饭

竹筒饭是融水苗族人民的传统美食。将糯米、猪肉丁、香菇、竹笋等食材放入竹筒中，加入清水煮熟。竹筒饭香糯软韧，竹香浓郁。

糯米糍粑

糯米糍粑是融水糯米小吃的一种。将糯米蒸熟后捣成糍粑，加入白糖或芝麻等馅料。糍粑软糯有嚼劲，甜而不腻。

酸肉

酸肉是融水苗族人民腌制的一种独特肉类食品。将猪肉切块，使用糯米、辣椒、姜蒜等调料腌制数月而成。酸肉风味独特，酸辣爽口。

融水米粉

融水米粉是融水县一种常见的粉面类小吃。米粉细嫩爽滑，可以烫粉、炒粉、拌粉等多种形式食用。配上酸笋、猪肉丸等浇头，美味可口。

2025-01-26

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