不出上海的美食攻略，口福大满足！286

都行烧麦

都行美素烧麦是上海传统小吃之一。皮厚而软，内馅肥而嫩，咸鲜适口。烧麦皮子是用面粉加水揉成面团，擀成厚度均匀的面皮，包上馅料，捏成荷包形。馅料是用猪肉、葱、姜末、盐等调味料拌匀。烧麦皮薄肉多，肥而不腻，鲜香可口，汤汁浓郁。

黄浦汤团

黄浦汤团是上海传统小吃之一。其特点是皮薄、馅多、味甜、汤鲜。"黄浦汤团"皮薄馅多，汤汁浓郁，色泽金黄，鲜美可口。黄浦汤团馅料有甜的有咸的，甜的有芝麻、豆沙、果仁、桂花等；咸的有鲜肉、虾仁、蟹粉等。汤汁一般是用猪骨或鸡骨熬制，加入姜丝、葱花、酱油等调味料。汤汁鲜美，与汤团搭配，相得益彰。

小笼包

小笼包是上海著名小吃，因其皮薄、馅多、汁多而闻名。小笼包的皮是用面粉加水揉成面团，擀成厚度均匀的面皮，包上馅料，捏成小笼。馅料一般是用猪肉、葱、姜末、盐等调味料拌匀。小笼包皮薄肉多，汁水丰盈，鲜香可口。食用时，先用筷子将小笼包戳破，将汤汁吸入嘴中，再蘸上醋或酱油食用。

生煎包

生煎包是上海著名的街头小吃，因其底面煎得金黄酥脆而得名。生煎包的皮是用面粉加水揉成面团，擀成厚度均匀的面皮，包上馅料，捏成小包。馅料一般是用猪肉、葱、姜末、盐等调味料拌匀。生煎包的底面煎得金黄酥脆，皮薄馅多，鲜香可口。食用时，先用筷子将生煎包底部戳破，将汤汁吸入嘴中，再蘸上醋或酱油食用。

葱油饼

葱油饼是上海传统小吃之一。它由面粉、葱花和油制成。面粉用水和成面团，擀成薄饼，撒上葱花和油，卷起来再擀成薄饼，放入油锅中煎至两面金黄。葱油饼外酥里嫩，葱香浓郁，油而不腻。可以搭配豆浆、牛奶或咸菜食用。

油条

油条是上海传统的早餐食品。它是由面粉和水制成。面粉用水和成面团，醒发后搓成长条，拉成细条，放入油锅中炸至金黄酥脆。油条外酥内软，香脆可口。可以搭配豆浆、牛奶或咸菜食用。

豆腐花

豆腐花是上海传统的小吃。它是由豆浆制成。豆浆煮沸后，加入石膏粉或盐卤，豆浆就会凝固成豆腐花。豆腐花嫩滑爽口，清香可口。可以搭配糖水、蜂蜜或咸菜食用。

豆腐脑

豆腐脑是上海传统的小吃。它是由豆浆制成。豆浆煮沸后，加入石膏粉或盐卤，豆浆就会凝固成豆腐脑。豆腐脑比豆腐花更嫩滑，入口即化。可以搭配糖水、蜂蜜或咸菜食用。

粢饭糕

粢饭糕是上海传统的小吃。它是由糯米制成。糯米蒸熟后，加入糖和芝麻，搅拌均匀。粢饭糕软糯香甜，有弹性。可以搭配豆浆、牛奶或咸菜食用。

年糕

年糕是上海传统的小吃。它是由糯米制成。糯米蒸熟后，加入糖和芝麻，搅拌均匀。年糕软糯香甜，有嚼劲。可以搭配糖水、蜂蜜或咸菜食用。

2025-01-26

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