北京南锣鼓巷名店小吃集锦178

南锣鼓巷，这条有着浓厚历史底蕴的京味儿胡同，不仅是北京的旅游名片，更是吃货们的天堂。巷子里汇聚了众多名店小吃，每一口都承载着老北京的记忆。今天，我们就来盘点一下南锣鼓巷那些必吃的美食小吃。

一、卤煮火烧

卤煮火烧是北京的传统小吃，以卤煮的猪肠、猪肺、丸子、炸豆腐等食材为主，配上软嫩的火烧，再浇上一勺香浓的卤汁。南锣鼓巷里的老字号「百顺居」卤煮火烧就非常有名，其卤汁浓郁鲜香，食材入味软烂，回味无穷。

二、炸酱面

炸酱面是北方人最爱的主食之一，而南锣鼓巷里的「面茶居」炸酱面更是远近闻名。面条劲道有嚼劲，炸酱香而不腻，配上爽脆的黄瓜丝和香菜，每一口都是满足。

三、豌豆黄

豌豆黄是北京的传统小吃，以豌豆磨成泥状，再加糖等调味料煮制而成。南锣鼓巷里的「瑞芳斋」豌豆黄非常出名，其豌豆黄细腻软糯，香甜可口，是夏日必备的消暑小吃。

四、炒肝

炒肝是北京的特色小吃，以猪肝、大肠等食材炒制而成。南锣鼓巷里的「护国寺小吃」炒肝味道正宗，炒肝细腻爽嫩，卤汁浓郁醇厚，配上香脆的蒜汁，让人回味无穷。

五、爆肚

爆肚是老北京的著名小吃，以牛肚或羊肚为原料，经沸水烫熟后爆制而成。南锣鼓巷里的「爆肚张」是爆肚界的老字号，其爆肚鲜嫩爽脆，蘸上酱汁，鲜香麻辣，令人欲罢不能。

六、驴打滚

驴打滚是北京的传统小吃，以黄豆粉、白糖、糯米粉等食材制作而成。南锣鼓巷里的「都一处」驴打滚外形美观，糯米粉软糯细腻，黄豆粉香甜可口，是老少皆宜的美味小吃。

七、艾窝窝

艾窝窝是北京的民间小吃，以艾草糯米粉为原料，包裹着豆沙等馅料，蒸熟后表面撒上香甜的桂花糖。南锣鼓巷里的「艾窝窝」外皮筋道软糯，馅料香甜可口，是传统风味的代表。

八、酸梅汤

酸梅汤是北京解暑佳品，以乌梅、山楂、桂花等食材熬制而成。南锣鼓巷里的「六必居」酸梅汤历史悠久，其酸梅汤酸甜适口，回味甘甜，是夏日饮品的最佳选择。

九、炸芸豆卷

炸芸豆卷是北京小吃中的另类，以芸豆沙为原料，裹上糯米粉蒸熟后炸制而成。南锣鼓巷里的「芸豆卷」外皮酥脆，芸豆沙香甜软糯，甜而不腻，是男女老少都喜欢的零食。

十、糖葫芦

糖葫芦是北京传统小吃，以山楂、桔子、香蕉等水果串成，裹上糖稀制成。南锣鼓巷里的「老字号糖葫芦」历史悠久，其糖葫芦果肉新鲜，糖衣香甜酥脆，是冬日必备的小零食。

南锣鼓巷的名店小吃还有很多，比如猫耳朵、小甑糕、酱肘子、卤煮小肠等，每一口都承载着老北京的记忆。下次来南锣鼓巷游玩，不妨尝尝这些美食小吃，领略北京的市井风情。

2025-01-26

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