贵州清镇美食宝藏，带你舌尖畅游398

身处贵州贵阳，不可错过的是清镇这座美食宝藏城市。这座山水环绕的古城，不仅拥有悠久的历史文化，更以其丰富多样的美食闻名遐迩。

一、老字号美食

1. 郑记羊肉粉

清镇羊肉粉远近闻名，而郑记羊肉粉便是其中的佼佼者。这家老字号羊肉粉馆已有百年历史，以其鲜香浓郁的汤底和爽滑劲道的粉条著称。清晨一碗热气腾腾的羊肉粉，唤醒了一天的活力。

2. 杨记扁食

扁食是清镇另一种传统小吃，而杨记扁食更是其中的翘楚。这家扁食馆传承了三代人的手艺，扁食皮薄馅大，馅料鲜美多汁，佐以秘制蘸水，让人回味无穷。

二、特色小吃

1. 肠旺面

肠旺面是清镇独具特色的美食，是用猪大肠和猪血煮成的面条汤。汤底香浓醇厚，大肠爽脆可口，猪血软嫩滑爽，搭配上劲道的面条，令人食指大动。

2. 油炸粑

油炸粑是清镇街头随处可见的小吃，是用糯米粉和猪肉馅炸制而成。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，一口咬下，满口香酥。

3. 红薯粑粑

红薯粑粑是清镇的应季小吃，是用红薯和糯米粉蒸制而成。香甜软糯，红薯的清香和糯米的黏糯完美结合，让人忍不住多吃几块。

三、正餐美味

1. 清镇鱼杂火锅

清镇鱼杂火锅是当地人冬日里的心头好。用清水煮鱼杂，鱼杂、豆腐、蔬菜放入锅中，汤底鲜美清淡，鱼杂滑嫩爽口，驱寒暖胃，令人垂涎三尺。

2. 清镇丝娃娃

丝娃娃是清镇一道家常菜，用薄如蝉翼的米皮包裹着各种蔬菜、笋丝、肉丝等食材。味道清淡爽口，既是正餐也是小吃，颇受当地人欢迎。

四、甜品甜点

1. 三宝糕

三宝糕是清镇的传统糕点，用糯米粉、红枣、豆沙制成。香甜软糯，红枣的香甜和豆沙的绵密完美融合，是当地人的必备年货。

2. 油炸豆腐花

油炸豆腐花是清镇一种独特的小甜点，是用嫩豆腐切块油炸而成。外酥里嫩，口感香脆，甜而不腻，深受当地人的喜爱。

在清镇，美食的诱惑无处不在。无论是老字号的传承，还是特色小吃的创新，抑或是正餐的美味，都能满足食客的味蕾。如果你来到贵阳，不妨到清镇走走，开启一场美食之旅吧，让你的味蕾在清镇的美食宝库中得到一次次惊喜的邂逅。

2025-01-26

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