福清美食特色美食推荐，舌尖上的福清府246

福清，福州“袖珍版”的东南沿海小城，因其临海而生的渔业资源，造就了独具特色的福清美食。本篇就来盘点福清的那些特色美食，带你领略福清府的舌上风情。

石花膏

石花膏，又称仙草冻，是福清经典的夏季消暑小吃。原料取自一种叫石花的红藻，凝固后呈现晶莹剔透的黑色，口感爽滑嫩弹，再浇上糖水，清凉解渴，令人回味无穷。

荔枝肉

福清荔枝肉，可不是荔枝做的。而是指一种逢年过节才会出现的传统小吃。猪肉切成一口大小，加调料腌制后包上地瓜粉炸制。外酥里嫩，香脆可口，是福清人春节聚会必不可少的美食。

三鲜鱼丸

福清三鲜鱼丸，也是福清的代表性美食。选用新鲜海鱼、虾、墨鱼三种食材制作，肉质鲜嫩紧实，汤底清澈鲜美，再配上特制佐料，一口下去，鲜上心头。

老鼠佛

老鼠佛，别怕，并不是真的老鼠。而是福清一种独一无二的小吃。外形酷似老鼠，因此得名。糯米粉包裹着芝麻馅，经油炸后外酥内软，香甜可口。据说，老鼠佛这一名称起源于清朝，是当时福清人为了躲避战乱，将老鼠佛作为贡品献给神明而得名。

海蛎煎

海蛎煎，福清沿海地区的特色小吃。选用新鲜海蛎，裹上地瓜粉煎制。外酥里嫩，海蛎鲜美，再浇上蒜蓉酱油，咸鲜可口，让人垂涎欲滴。

福清羊角芹

福清羊角芹，是一种野菜。形状似羊角，口感清脆爽口，有独特的清香味。可以凉拌、清炒、做汤，是福清人餐桌上常见的蔬菜。

红膏蟳

红膏蟳，又称红膏蟹，是福清沿海的美味海鲜。膏满肉嫩，鲜美无比。清蒸是红膏蟳最常见的烹调方式，最大限度地保留了其鲜味。剥开蟹壳，鲜红的蟹膏让人食指大动。

沙虫田螺

沙虫田螺，福清沿海的另一道特色美食。沙虫肥美鲜嫩，田螺肉质紧实，两者搭配，鲜上加鲜。炒、煮、红烧，不同的烹调方式都能带给你不同的味觉享受。

福清地瓜

福清地瓜，福清特产，甜糯可口。有红薯和白薯两种，是福清人喜爱的家常菜。蒸煮、烤制、油炸，都可以做出不同的美味。尤其是红薯，粉糯香甜，是老少皆宜的美食。

福清佛跳墙

福清佛跳墙，福清版本的佛跳墙，用料丰富，味道鲜美。选用多种珍贵食材，如鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等，文火慢炖而成。汤头醇厚浓香，食材鲜嫩可口，令人赞不绝口。

以上便是福清的十大特色美食，每一款都承载着福清人的记忆与味道。如果你有机会到福清游玩，千万不要错过这些美味佳肴，相信它们一定会让你流连忘返，味蕾大开。

2025-01-26

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