铜陵特色美食推荐：皖江滋味，舌尖上的盛宴103

铜陵，一座依山傍水的历史名城，不仅拥有悠久的文化底蕴，更有着令人垂涎的美食文化。皖江地区的地理优势，让铜陵汇聚了来自长江、巢湖等水域的丰富食材，造就了独具特色的美食佳肴。今天，就让我们踏上铜陵的美食之旅，品味皖江滋味，开启舌尖上的盛宴。

1. 铜陵大刀面

铜陵大刀面是铜陵最具代表性的美食之一。面条宽厚，口感劲道，配以香浓的猪骨汤底，佐以各种浇头，如红烧肉、叉烧、牛肉等。碗底铺上青菜，再撒上香葱末，一碗热气腾腾的大刀面就上桌了。大刀面的汤底浓郁鲜美，面条嚼劲十足，浇头浇汁咸鲜可口，让人回味无穷。

2. 铜陵包面

铜陵包面是一种以面条为主食的点心。面条选用优质小麦粉，擀制成薄薄的面皮，包入新鲜的猪肉、虾仁、香菇等馅料，再将其蒸熟。蒸熟后的包面皮薄馅多，鲜美多汁，咬一口，汁水四溢，令人大快朵颐。

3. 铜陵狮子头

铜陵狮子头是江淮地区的一道名菜。狮子头选用上好的猪肉沫，加入葱姜末、香菇丁、豆腐干等配料，调味后捏成拳头大小的丸子，再放入红烧汤中炖煮。炖好的狮子头色泽红亮，肉质软糯香烂，汤汁醇厚浓郁，堪称安徽菜肴中的经典之作。

4. 铜陵霸王别姬

铜陵霸王别姬是一种创新菜式，以鱼头和猪肚两种食材为主料。鱼头选用皖江地区特有的铜鱼，猪肚洗净后去除异味，再将二者放入特制的汤底中炖煮。炖煮好的霸王别姬，鱼头肉质鲜嫩，猪肚脆嫩可口，汤底鲜美醇厚，令人食指大动。

5. 铜陵斩肉

铜陵斩肉是铜陵的一道特色小吃。斩肉选用新鲜的猪肉，剁成小块，加入酱油、料酒、糖等调味品腌制入味，再放入锅中翻炒。炒好的斩肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质软嫩，咸中带甜，让人百吃不厌。

6. 铜陵炒米粉

铜陵炒米粉是铜陵街头巷尾常见的小吃。米粉选用铜陵当地特产的细米粉，配以各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，放入锅中翻炒。炒好的米粉色泽金黄，香气四溢，米粉劲道爽滑，食材鲜嫩多汁，令人赞不绝口。

7. 铜陵牛肉锅贴

铜陵牛肉锅贴是一种以牛肉为主料的点心。牛肉馅选用优质牛肉，剁成肉沫，加入葱姜末、香菜、花椒粉等调味品调味，再将馅料包裹在薄薄的面皮中，煎至两面金黄。煎好的牛肉锅贴皮酥肉嫩，汁水充盈，鲜香可口，是铜陵人早餐和宵夜的必选美食。

8. 铜陵臭豆腐

铜陵臭豆腐是一种闻名遐迩的特色小吃。豆腐选用本地产的黄豆制作，经过发酵后产生独特的臭味。发酵好的豆腐切成小块，放入油锅中炸至金黄酥脆，再加入特制的汤料炖煮。炖好的臭豆腐外焦里嫩，臭香扑鼻，汤汁浓郁鲜美，让人欲罢不能。

9. 铜陵草虾

铜陵草虾是巢湖地区特产的淡水虾。草虾个头较小，肉质鲜嫩，营养丰富。最常见的吃法是清蒸，清蒸的草虾原汁原味，鲜甜可口。此外，草虾还可以油焖、红烧、椒盐等多种方式烹制，每一种都有独特的风味。

10. 铜陵野山菌

铜陵地处山区，盛产各种野生山菌，如松茸、牛肝菌、香菇等。山菌富含多种营养成分，是深受食客喜爱的山珍。铜陵的山菌可以清炒、炖汤、烧烤等多种方式烹制，每一种都让人回味无穷。

铜陵美食文化博大精深，以上推荐的仅是其中一小部分。如果您有幸来到铜陵，不妨品尝一下这些特色美食，相信一定会让您的味蕾得到极大的满足。

2025-01-26

上一篇：湄洲岛特色小吃美食推荐：舌尖上的岛屿美味

下一篇：中午小吃美食推荐：美味又充饥，午间时光的味蕾诱惑