闽南古城寻味之旅：漳州旅游攻略古城美食13

导言

漳州，作为福建南部的历史文化名城，不仅拥有深厚的历史底蕴，更以其丰富多彩的闽南美食而闻名。漫步在漳州古城，随处可见琳琅满目的闽南小吃，让味蕾尽情沉醉于这座美食之都的魅力。

街头小吃

1. 扁食

扁食是漳州的传统小吃，形似饺子，皮薄馅多，内馅通常以猪肉、虾仁、香菇为主，口感软糯鲜美。街头随处可见扁食摊，配以特制的调料酱，一口下去，滋味无穷。

2. 四果汤

四果汤是漳州夏日消暑佳品，由金桔、杨桃、莲子、薏米四种食材熬制而成。汤底清甜润肺，果肉丰盈，酸甜爽口，是炎炎夏日里的一抹沁凉。

3. 土笋冻

土笋冻是漳州独特的海鲜小吃，由海中的“沙虫”制成。口感柔韧爽滑，味道鲜美，配以蒜蓉酱或醋汁，更是别有一番风味。

古城特色菜

1. 蚵仔煎

蚵仔煎是漳州街头巷尾常见的美食，以新鲜肥美的蚵仔、地瓜粉、鸡蛋为主料，煎至金黄焦脆。配以特制的酱料，香脆鲜嫩，令人回味无穷。

2. 沙茶面

沙茶面是漳州著名的风味小吃，面条劲道弹牙，汤底香浓醇厚，沙茶酱香气四溢。佐以丰富的配菜，如鱿鱼、虾仁、猪肉等，每一口都齿颊留香。

3. 漳浦牛肉丸

漳浦牛肉丸是漳州的名吃之一，选用上等牛肉手工捶打而成。质地紧实弹牙，肉香味浓郁。无论是烫煮还是煎炸，都能带来味蕾的极致享受。

传统糕点

1. 鳳梨酥

鳳梨酥是漳州著名的糕点，以香甜酥脆的外皮包裹着酸甜可口的鳳梨馅。一口咬下，酥香细腻，酸甜交织，让人欲罢不能。

2. 龜粿

龜粿是漳州传统节日必备的糕点，外形呈龟形，寓意吉祥如意。皮质软糯香甜，内馅丰富多变，有红豆沙、绿豆沙、芋泥等口味，象征着福寿绵长。

3. 馬蹄糕

馬蹄糕是漳州街头常见的糕点，以馬蹄粉蒸制而成。口感软糯Q弹，清凉爽口，既可作为小吃，也可作为消暑圣品。

结语

漳州古城，这座承载着历史与文化的千年古城，不仅是闽南文化的缩影，更是美食爱好者的天堂。从街头小吃到古城特色菜，再到传统糕点，每一口都勾勒着漳州独有的味道。漫步在古城之中，品味舌尖上的闽南风情，让味蕾在历史与现代的交织中畅游。

2024-12-20

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